Riz au four abricot pistache croustillant.

Name: Riz au four abricot pistache croustillant.
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6-10 portions
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: sel casher; Huile végétale; eau; Riz basmati; cerises séchées; groseilles séchées; abricots; Pistaches décortiquées

Riz cuit au four avec de l'abricot et de la pistache pour une touche de saveur.

33 minutesmedium6-10 portionsmiddle easternmiddle-eastern

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Nutrition par portion

280Calories

4gProtéines

55gGlucides

6gLipides

Ingrédients

Coût total estimé: €5.95 · €0.74/serving

2 c. à soupe de sel casherPrix estimé €0.02–€0.06
2 c. à soupe d'huile végétale ou de colzaPrix estimé €0.08–€0.20
6 tasses d'eauPrix estimé €0.00–€0.00
1 1/2 tasses de riz basmatiPrix estimé €1.20–€2.70
1/3 tasse de cerises séchées ou cannebergesPrix estimé €0.85–€1.90
3 cuillères à soupe de groseilles séchéesPrix estimé €0.45–€0.95
3/4 lb d'abricots fermes et mûrs (4 gros), coupés en morceaux de 1/2 poucePrix estimé €2.25–€4.50
1/3 tasse de pistaches décortiquées (non teintes en rouge)Prix estimé €1.10–€2.40

Étapes

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est la température idéale pour une cuisson douce et régulière.
2Dans un grand saladier, rincez le riz à l’eau froide à six reprises, jusqu’à ce que l’eau devienne presque claire. Égouttez-le ensuite soigneusement à l’aide d’une passoire large. Cette étape est essentielle pour éliminer l’excès d’amidon et obtenir un riz bien séparé.

Note culturelle

Le riz basmati est un aliment de base dans les cuisines indienne et moyen-orientale, réputé pour son arôme parfumé et sa texture moelleuse. La combinaison de fruits secs et de noix dans les plats de riz est courante dans la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale, ajoutant une touche sucrée et croquante aux plats…

Note de saison

1. seasonalInfo : Les abricots, les cerises et les groseilles sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour les rassemblements estivaux. Les pistaches sont récoltées à l'automne, ajoutant une touche festive aux repas d'automne.

Note santé

2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de fibres et de vitamines A et C grâce aux fruits secs. Cependant, il est riche en sodium, donc les personnes surveillant leur apport en sel devraient le consommer avec modération. Les noix apportent des graisses saines et des protéines.

vegetablesvegan

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Riz au four abricot pistache croustillant. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Riz au four abricot pistache croustillant. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Riz au four abricot pistache croustillant. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Riz au four abricot pistache croustillant. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Ingrédients

Coût total estimé: €5.95 · €0.74/serving

2 c. à soupe de sel casherPrix estimé €0.02–€0.06

2 c. à soupe d'huile végétale ou de colzaPrix estimé €0.08–€0.20

6 tasses d'eauPrix estimé €0.00–€0.00

1 1/2 tasses de riz basmatiPrix estimé €1.20–€2.70

1/3 tasse de cerises séchées ou cannebergesPrix estimé €0.85–€1.90

3 cuillères à soupe de groseilles séchéesPrix estimé €0.45–€0.95

3/4 lb d'abricots fermes et mûrs (4 gros), coupés en morceaux de 1/2 poucePrix estimé €2.25–€4.50

1/3 tasse de pistaches décortiquées (non teintes en rouge)Prix estimé €1.10–€2.40

Étapes

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est la température idéale pour une cuisson douce et régulière.

2Dans un grand saladier, rincez le riz à l’eau froide à six reprises, jusqu’à ce que l’eau devienne presque claire. Égouttez-le ensuite soigneusement à l’aide d’une passoire large. Cette étape est essentielle pour éliminer l’excès d’amidon et obtenir un riz bien séparé.

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Riz au four abricot pistache croustillant. » à l’avance ?

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Riz au four abricot pistache croustillant. » ?

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Riz au four abricot pistache croustillant. » ?

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Riz au four abricot pistache croustillant. » plus savoureux sans changer la recette ?

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

Riz au four abricot pistache croustillant.

Nutrition par portion

Ingrédients