Gewürzte Kichererbsen gepaart mit würzigem Bulgur und Chutney.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.15 · €1.54/serving
- 1 1/4 Tassen BulgurCa.-Preis €0.60–€1.20
- Eine Dose Kichererbsen mit einem Inhalt von 15 bis 16 Unzen, abgetropft und abgespültCa.-Preis €0.80–€1.50
- 3 mittelgroße Tomaten, gewürfeltCa.-Preis €1.20–€2.50
- 2 TL hochwertiges Currypulver, oder nach GeschmackCa.-Preis €0.15–€0.35
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, oder mehr nach Geschmack (für warme, erdige Noten)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1/4 TL KurkumaCa.-Preis €0.06–€0.15
- 2-3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter, zusätzlich zum Garnieren nach BeliebenCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1 EL nicht hydrierte Margarine (verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne, um ein Anhaften zu verhindern)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- Eine 8- bis 9-Unzen-Glas süß-scharfe Chutney (wie Mango)Ca.-Preis €2.50–€4.50
Schritte
- 1Nimm einen kleinen Topf und gib den Bulgur zusammen mit 600 ml Wasser hinein. Erhitze das Ganze, bis es leicht köchelt, dann decke den Topf ab und lass den Bulgur bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten sanft garen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
- 2In einem weiteren kleinen Topf vermengst du die Kichererbsen, Tomaten, Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma. Erhitze die Mischung, bis sie leicht köchelt, und lass sie dann 5 Minuten sanft simmern. Decke den Topf ab und stelle ihn beiseite, bis du ihn später benötigst.
Kultureller Hinweis
Gewürzte Kichererbsen mit säuerlichem Bulgur sind ein geschmackvolles Gericht, das mittelöstliche und indische Einflüsse mit der Verwendung von Gewürzen wie Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma kombiniert. Kichererbsen sind ein Grundnahrungsmittel in beiden Küchen, und Bulgur verleiht dem Gericht eine mediterrane Note.…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht ist für alle Jahreszeiten geeignet, da die Hauptzutaten wie Kichererbsen, Tomaten und Gewürze das ganze Jahr über verfügbar sind. Frischer Koriander und Frühlingszwiebeln können im Frühling und Sommer jedoch das Gericht mit ihren lebendigen Aromen verfeinern.
Gesundheits-Hinweis
Gewürzte Kichererbsen mit säuerlichem Bulgur sind ein nahrhaftes Gericht, das reich an pflanzlichem Eiweiß aus Kichererbsen, Ballaststoffen aus Bulgur und Gemüse sowie essentiellen Vitaminen wie A und C aus Tomaten ist. Das Gericht ist arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was es herzgesund macht, und der hohe…
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