"In Bier getränkte Garnelen gepaart mit würziger Louisiana-Salsa und Reis".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €42.82 · €7.14/serving
- 4 Knoblauchzehen, geschältCa.-Preis €0.20–€0.40
- 6 bis 8 kleine Selleriestangen aus dem Herzen fein gehackt (Blätter zum Garnieren aufbewahren)Ca.-Preis €0.90–€1.80
- 1 große oder 2 mittelgroße grüne Paprikaschoten, entkernt und gewürfelt (für rauchiges Aroma rösten)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (Einweichen in kaltem Wasser erhöht die Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 2 EL frische ThymianblätterCa.-Preis €1.50–€3.00
- 4 EL (1/2 Stück) Butter (verwenden Sie ungesalzene Butter, um den Salzgehalt in Ihrem Gericht zu kontrollieren)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 1 1/2 Tassen Premium-Basmatireis (vor dem Kochen abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 2 ½ Tassen Hühnerbrühe (verwenden Sie hausgemachte oder natriumarme Brühe für optimale Gewürzkontrolle)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1 rote Jalapeño-Paprika, dünn geschnitten (Kerne entfernen für mildere Schärfe)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 1/2 Pint kleine Tomaten (Kirsche, Traube oder kleine Erbstücksorten), halbiert (im Ofen geröstet für intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €1.50–€2.50
Schritte
- 1Nimm eine mittelgroße Schüssel und vermische darin den Knoblauch, die Staudensellerie, die Paprika, die Zwiebeln und den Thymian gut miteinander.
- 2Erhitze zunächst 1 Esslöffel Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Gib etwa ein Drittel der Gemüsemischung in den Topf und brate sie für 2 bis 3 Minuten an, bis sie leicht weich werden. Füge dann den Reis hinzu und rühre ihn für weitere 1 bis 2 Minuten unter, sodass er leicht glasig wird. Gieße die Hühnerbrühe dazu, decke den Topf ab und erhöhe die Hitze, bis die Flüssigkeit kocht. Sobald es brodelt, reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und lasse den Reis zugedeckt etwa 15 bis 18 Minuten sanft köcheln, bis er gar ist. Zum Schluss lockere den Reis mit einer Gabel auf, bevor du ihn servierst.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht ist von den lebhaften Aromen der Louisiana-Küche inspiriert, die für ihre kräftigen und scharfen kreolischen und cajunischen Einflüsse bekannt ist. Die Kombination aus Meeresfrüchten, Gewürzen und Reis spiegelt das vielfältige kulturelle Erbe der Region wider, in der Essen ein zentraler Bestandteil von…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht schmeckt am besten im Sommer, wenn frische Garnelen, Paprika, Tomaten und Jalapeños Saison haben und somit optimalen Geschmack und hochwertige Zutaten bieten.
Gesundheits-Hinweis
Bier-Garnelen mit Louisiana-Salsa-Reis ist ein proteinreiches Gericht mit 35g Eiweiß pro Portion, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Es ist außerdem eine gute Quelle für die Vitamine A, C und B6, die wichtig für das Immunsystem, die Sehkraft und die allgemeine Gesundheit sind. Der hohe Cholesterin- und…
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