"Des crevettes infusées à la bière accompagnées d'une salsa louisianaise piquante et de riz.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €42.82 · €7.14/serving
- 4 gousses d'ail écrasées (émincer l'ail finement pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.20–€0.40
- 6 à 8 petites branches de céleri du cœur, finement hachées (réserver les feuilles pour la garniture)Prix estimé €0.90–€1.80
- 1 grand ou 2 poivrons verts émeraude de taille moyenne, épépinés et coupés en dés (rôtis pour une saveur fumée)Prix estimé €1.20–€2.50
- 1 oignon rouge moyen, finement haché (tremper dans de l'eau froide pour plus de croustillant)Prix estimé €0.40–€0.80
- 2 c. à soupe de feuilles de thym frais finement hachées (retirer les feuilles des tiges avant de hacher)Prix estimé €1.50–€3.00
- 4 c. à soupe de beurre (1/2 bâtonnet)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1 1/2 tasse de riz blanc enrichi de qualité supérieure (rincer avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon)Prix estimé €1.20–€2.50
- 2 1/2 tasses de bouillon de poulet (utiliser un bouillon faible en sodium pour contrôler le niveau de sel)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 piment jalapeño rouge, tranché finement (retirer les graines pour atténuer le piquant)Prix estimé €0.30–€0.60
- 1/2 pinte de petites tomates (cerise, raisin ou petites tomates anciennes), coupées en deux (rôtir au four pour intensifier la saveur)Prix estimé €1.50–€2.50
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez ensemble l'ail, le céleri, les poivrons, les oignons et le thym. Laissez reposer pour que les saveurs s’harmonisent.
- 2Dans une casserole moyenne, faites fondre 15 g de beurre à feu moyen. Ajoutez un tiers des légumes et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. Incorporez ensuite le riz et faites-le sauter pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Versez le bouillon de poulet, couvrez la casserole et portez à ébullition à feu vif. Une fois que ça bout, réduisez le feu à doux et laissez mijoter doucement pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre. À la fin, égrenez le riz cuit à la fourchette avant de servir.
Note culturelle
Ce plat s'inspire des saveurs vibrantes de la cuisine louisianaise, connue pour ses influences créoles et cajuns audacieuses et épicées. La combinaison de fruits de mer, d'épices et de riz reflète l'héritage culturel diversifié de la région, où la nourriture occupe une place centrale dans les rassemblements sociaux et…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat se déguste idéalement en été, lorsque les crevettes fraîches, les poivrons, les tomates et les jalapeños sont de saison, offrant ainsi des ingrédients de qualité et une saveur optimale.
Note santé
2. healthInfo : Les crevettes à la bière avec riz salsa de Louisiane est un plat riche en protéines, avec 35 g par portion, ce qui en fait un choix de repas rassasiant. Il est également une bonne source de vitamines A, C et B6, essentielles pour l'immunité, la vision et la santé globale. Cependant, la teneur élevée en…
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