Fluffige Knödel gepaart mit herzhaften Kichererbsen in einer herzhaften Brühe.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.84 · €1.64/serving
- 6 EL extra natives Olivenöl, geteilt, plus mehr zum ServierenCa.-Preis €0.36–€0.72
- 1 TL koscheres Salz, geteiltCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 Tasse (100 g) KichererbsenmehlCa.-Preis €0.80–€1.60
- 1 TL CayennepfefferCa.-Preis €0.08–€0.15
- frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt (anschwitzen, bis sie glasig ist, für zusätzliche Süße)Ca.-Preis €0.25–€0.50
- 4 Knoblauchzehen, geteiltCa.-Preis €0.10–€0.20
- Tasse griechischer Joghurt mit vollem Fettgehalt, plus mehr zum ServierenCa.-Preis €1.20–€2.50
- Eine Tasse (15 g) Nährhefeflocken oder 3 EL (15 g) NährhefeCa.-Preis €3.50–€6.00
- 1 Dose Kichererbsen à 15,5 Unzen, abgespült, oder 1 Tasse gekochte KichererbsenCa.-Preis €0.60–€1.20
Schritte
- 1Geben Sie die Hefeflocken in eine kleine Schüssel oder ein Messbecher und übergießen Sie sie mit heißem Wasser. Rühren Sie gut um, bis sich alles vermischt hat, und stellen Sie die Mischung beiseite. Sie wird später verwendet.
- 2Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und bestreuen Sie sie mit ½ Teelöffel Kurkuma und einer Prise Salz. Rühren Sie häufig um und braten Sie die Zwiebel, bis sie weich wird und leicht karamellisiert. Das dauert etwa 5 bis 7 Minuten.
Kultureller Hinweis
Kichererbsen-Klößchen in herzhafter Brühe sind eine moderne Interpretation traditioneller Klößchengerichte, die in verschiedenen Kulturen weltweit zu finden sind. Die Verwendung von Kichererbsenmehl und Miso in diesem Rezept spiegelt eine Fusion mediterraner und asiatischer kulinarischer Einflüsse wider. Dieses Gericht…
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Kichererbsen-Klößchen in herzhafter Brühe sind ein wärmendes Gericht, das sich besonders für die kälteren Monate eignet, da es Wärme und Nährstoffe spendet. Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Dill sind im Herbst und Winter leicht verfügbar, was es zu einer idealen saisonalen Mahlzeit macht.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieses Gericht ist reich an pflanzlichem Eiweiß aus Kichererbsenmehl und Kichererbsen, was es zu einer guten vegetarischen Proteinquelle macht. Es enthält außerdem viel Ballaststoffe, die Vitamine A, C, B6 sowie Zink. Allerdings ist es relativ fett- und natriumreich, daher wird ein maßvoller Genuss…
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