Cremige Blumenkohlsuppe mit einem Hauch von Schärfe.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.53 · €0.92/serving
- 1/4 Tasse extra-natives Olivenöl plus zusätzliches zum Fetten des BackblechsCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1 Zwiebel grob gehacktCa.-Preis €0.20–€0.50
- 1 Möhre, grob gehacktCa.-Preis €0.15–€0.40
- 1 TL duftende Koriandersamen, zerdrückt (um die aromatischen Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1 TL KreuzkümmelsamenCa.-Preis €0.06–€0.15
- 1 TL lebendiges ChilipulverCa.-Preis €0.05–€0.12
- 1/4 TL exotischer Kurkuma (verleiht eine goldene Farbe)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 1/4 TL scharfe getrocknete Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.02–€0.06
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- Frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.02–€0.05
Schritte
- 1In einem schweren Suppentopf erhitzen Sie 60 ml Olivenöl bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, sondern nur sanft warm ist.
- 2Erwärmen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie gewürfelte Zwiebeln und Karotten hinein, dazu zerstoßene Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Chilipulver, Kurkuma, getrocknete Chiliflocken, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Rühren Sie die Zutaten regelmäßig um, während sie in der Pfanne garen.
Kultureller Hinweis
Die Verwendung von aromatischen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chiliflocken spiegelt den indischen Einfluss in diesem Gericht wider. Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das in verschiedenen internationalen Küchen häufig verwendet wird.
Saison-Hinweis
Diese würzige Blumenkohl-Cremesuppe ist ideal für die kälteren Monate, wenn Blumenkohl Saison hat. Es ist ein wohltuendes Gericht, das man im Herbst und Winter genießen kann.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, reich an Ballaststoffen sowie den Vitaminen A, C und K. Sie ist kalorienarm und enthält wenig gesättigte Fettsäuren, was sie zu einer gesunden Option macht, die das allgemeine Wohlbefinden unterstützt.
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