Herzhafte Hühnersuppe gepaart mit käsigen Bohnennachos für eine gemütliche Mahlzeit.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €15.42 · €2.57/serving
- 4 (6) handwerkliche Maistortillas, geteiltCa.-Preis €1.20–€2.50
- 2 EL neutrales Pflanzenöl, wie Traubenkernöl, plus mehr zum Bestreichen (verwende ein Öl mit hohem Rauchpunkt zum Frittieren)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1/4 Tasse cremige Dosen-Refried-BohnenCa.-Preis €0.25–€0.50
- 1 1/2 TL MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.08
- 1 TL frisch gemahlener Kreuzkümmel, plus extra zum BestreuenCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1/2 Tasse handgeriebener Monterey Jack Käse (ca. 2,5 Unzen)Ca.-Preis €1.00–€1.80
- 1 kleine süße Zwiebel, fein gehacktCa.-Preis €0.30–€0.60
- 2 große Knoblauchzehen, dünn geschnittenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 4 Tassen hochwertige Hühnerbrühe mit wenig NatriumCa.-Preis €2.00–€3.50
- Eine Dose gewürfelte Tomaten, vorzugsweise fire-roasted, 1 (14-Unzen)Ca.-Preis €0.60–€1.20
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor und schieben Sie das Backblech auf die oberste Schiene des Ofens. Bestreichen Sie zwei Tortillas auf beiden Seiten mit Öl und legen Sie sie auf ein Backblech mit Rand. Backen Sie die Tortillas für 5 Minuten, wenden Sie sie dann und lassen Sie sie weitere 4–5 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind.
- 2Schneiden Sie die restlichen zwei Tortillas in etwa 2,5 cm große Stücke. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die restlichen 2 Esslöffel Öl. Geben Sie die Zwiebel und die Tortillastücke dazu und braten Sie alles an, bis die Zwiebeln weich sind und die Tortillas leicht gebräunt sind – das dauert etwa 3 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch und den restlichen Teelöffel Kreuzkümmel hinzu und rühren Sie alles gut um, bis ein aromatischer Duft entsteht – etwa eine halbe bis eine Minute. Gießen Sie dann die Brühe, die Tomaten, die Chilis mit ihrer Sauce sowie einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer dazu. Decken Sie den Topf ab und drehen Sie die Hitze hoch, bis die Suppe leicht köchelt. Nehmen Sie den Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu. Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist.
Kultureller Hinweis
Hühnersuppe ist ein klassisches Comfort Food in vielen Kulturen und bekannt für ihre beruhigende Wirkung. Nachos, ein Tex-Mex-Gericht, sind weltweit beliebt geworden. Die Kombination der beiden in diesem Rezept bietet eine Fusion von Geschmacksrichtungen und Texturen.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht ist ideal für die Herbst- und Wintermonate, wenn warme, herzhafte Speisen bevorzugt werden. Zutaten wie Hühnchen, Zwiebeln und Avocado sind in der Regel das ganze Jahr über verfügbar.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 25g pro Portion sowie wichtige Nährstoffe wie die Vitamine A und C sowie Zink. Allerdings enthält es mit 700mg pro Portion viel Natrium und gesättigte Fette aus Käse und Hühnerbrühe.
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