Une soupe de poulet consistante associée à des nachos de haricots au fromage pour un repas douillet.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.42 · €2.57/serving
- 4 (6) tortillas de maïs artisanales, diviséesPrix estimé €1.20–€2.50
- 2 c. à soupe d'huile végétale neutre, comme de l'huile de pépins de raisin, plus un peu pour badigeonner (utilisez une huile à point de fumée élevé pour la friture)Prix estimé €0.08–€0.20
- 1/4 tasse de haricots refrits en conserve crémeuxPrix estimé €0.25–€0.50
- 1 1/2 c. à café de sel de mer, plus selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.08
- 1 c. à café de cumin fraîchement moulu, plus un peu pour saupoudrerPrix estimé €0.15–€0.30
- 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé à la main (environ 70 g)Prix estimé €1.00–€1.80
- 1 petit oignon doux finement hachéPrix estimé €0.30–€0.60
- 2 grosses gousses d'ail finement tranchéesPrix estimé €0.10–€0.25
- 4 tasses de bouillon de poulet de haute qualité et faible en sodiumPrix estimé €2.00–€3.50
- 1 boîte de 400 g de tomates coupées en dés, de préférence grilléesPrix estimé €0.60–€1.20
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) en plaçant la grille dans le tiers supérieur. Badigeonnez légèrement d'huile les deux faces de 2 tortillas posées sur une plaque à rebords. Enfournez pendant 5 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, environ 4 à 5 minutes supplémentaires.
- 2Commencez par couper les 2 tortillas restantes en morceaux d'environ 2,5 cm. Dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes. Faites revenir l'oignon et les morceaux de tortilla jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et la cuillère à café de cumin restante, en remuant constamment jusqu'à ce qu'un parfum agréable se dégage, environ 30 secondes à 1 minute. Versez rapidement le bouillon, les tomates, les piments avec leur sauce, ainsi qu'une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre. Couvrez la casserole et portez à ébullition à feu vif. Découvrez, baissez le feu à moyen, puis ajoutez le poulet. Laissez mijoter doucement à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes.
Note culturelle
La soupe au poulet est un classique réconfortant dans de nombreuses cultures, réputée pour ses propriétés apaisantes. Les nachos, un plat tex-mex, ont gagné en popularité à travers le monde. La combinaison des deux dans cette recette offre une fusion de saveurs et de textures.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat est parfait pour les saisons d'automne et d'hiver, où les plats réconfortants et chauds sont particulièrement appréciés. Des ingrédients comme le poulet, les oignons et l'avocat sont généralement disponibles toute l'année.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines, avec 25g par portion, ainsi que des nutriments essentiels comme les vitamines A, C et le zinc. Cependant, il est riche en sodium (700mg par portion) et contient des graisses saturées provenant du fromage et du bouillon de poulet.
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