Gebackene Grünkohlchips für einen gesunden Snack oder als Salatbeilage.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.20 · €0.87/serving
- 4 Bund Grünkohl (ca. 2 Pfund), gewaschen, Rippen und Stiele entfernt, Blätter in Stücke von 11 1/2 zerrissenCa.-Preis €3.20–€5.60
- 6 Knoblauchzehen, fein geriebenCa.-Preis €0.18–€0.45
- 1 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.08
- 1/2 Tasse plus 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €1.80–€3.50
Schritte
- 1Zuerst die Ofenroste in das obere und untere Drittel des Ofens schieben und den Ofen auf 160°C vorheizen. In einer sehr großen Schüssel den Grünkohl mit Knoblauch, Salz und 120 ml Öl vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf zwei Backbleche mit Rand verteilen (es ist kein Problem, wenn der Grünkohl etwas überlappt, da er beim Backen schrumpft). Über jedes Blech 2 Esslöffel Wasser träufeln. Die Bleche in den Ofen schieben und nach der Hälfte der Backzeit die Bleche tauschen und den Grünkohl wenden. Der Grünkohl ist fertig, wenn die Blätter zart sind und die Ränder knusprig und leicht gebräunt sind, was etwa 20 Minuten dauert.
- 2Den gebackenen Grünkohl in eine große Schüssel geben und mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl beträufeln. Ein Blatt probieren und bei Bedarf mit etwas zusätzlichem Salz abschmecken.
Kultureller Hinweis
Kale chips have gained popularity in recent years as a healthier snacking option. Kale itself has been a staple in Mediterranean cuisine for centuries and is known for its versatility and health benefits.
Saison-Hinweis
Kale is a cool-season vegetable, best grown in spring or fall. This dish is ideal for making in the cooler months when kale is in season and at its peak freshness.
Gesundheits-Hinweis
Grünkohl-Chips sind ein nahrhafter Snack, der reich an Vitaminen A, C und K sowie Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Sie sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips und bieten einen Schub an Vitaminen und Mineralstoffen.
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