محمر طازج. محمر مقرمش. . .
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.20 · €0.87/serving
- 4 handful من الكرنب المجعد (حوالي ٢ رطل)، يُشطف، ويتم إزالة الأعناق والسيقان، وتُمزق الأوراق إلى pieces بحجم ١١ ونصفالسعر التقديري €3.20–€5.60
- ٦ فصوص ثوم، مبشورة بشكل ناعمالسعر التقديري €0.18–€0.45
- ملعقة صغيرة ملح كوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.08
- نصف cup بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتازالسعر التقديري €1.80–€3.50
الخطوات
- 1ضعي رفوف الفرن في الثلث العلوي والسفلي منه، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية. في وعاء كبير جدًا، اخلطي الكالي (الكرنب الأجعد) مع الثوم والملح ونصف كوب من الزيت جيدًا. وزعي الخليط بالتساوي بين صينيتين ذات حواف (لا بأس من تكديسه؛ فالكالي سينكمش أثناء الشوي). رشي ملعقتين كبيرتين من الماء فوق كل صينية. أدخلي الصينيات إلى الفرن، وقومي بتبديل أماكنهما وتحريك الخليط في منتصف وقت الطهي، حتى يصبح الكالي طريًا مع حواف مقرمشة وذات لون ذهبي خفيف، لمدة تقريبية تبلغ 20 دقيقة.
- 2انقلي الكالي إلى وعاء واسع. أضيفي إليه الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت وقلبي جيدًا. تذوقي ورقة كالي واحدة واضبطي التتبيل بإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: اكتسبت رقائق الكيل شهرة في السنوات الأخيرة كخيار صحي لتناول الوجبات الخفيفة. الكيل نفسه كان منتجًا أساسيًا في المطبخ البحر الأبيض المتوسط لقرون ومعروف بتنوعه وفوائده الصحية.
معلومة موسمية
الكيل هو نبات خضار موسم بارد، ينمو بشكل أفضل في الربيع أو الخريف. هذا الطبق مثالي للتحضير في أشهر البرودة عندما يكون الكيل في موسمه وعند أقصى درجات طراوته.
معلومة صحية
رقائق الكيل هي وجبة خفيفة غذائية غنية بفيتامينات A و C و K، بالإضافة إلى الألياف والمضادات الأكسدة. إنها بديل صحي لرقائق البطاطس التقليدية، تقدم دفعة من الفيتامينات والمعادن.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
