Crocantes de col rizada horneados a granel para un tentempié saludable o para coronar una ensalada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.20 · €0.87/serving
- 4 manojos de col rizada rizada (aproximadamente 900 g), enjuagados, costillas y tallos retirados, hojas rasgadas en trozos de 11 1/2Precio est. €3.20–€5.60
- 6 dientes de ajo en rodajas finasPrecio est. €0.18–€0.45
- 1 cdta. de sal casher Diamond Crystal o MortonPrecio est. €0.02–€0.08
- 1/2 taza más 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €1.80–€3.50
Pasos
- 1Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 160°C. En un bol grande, mezcla la col rizada, el ajo, la sal y 120 ml de aceite. Reparte la mezcla de manera uniforme entre dos bandejas con bordes (no pasa nada si queda en capas, la col rizada se reducirá al hornearse). Rocía 2 cucharadas de agua sobre cada bandeja. Hornea, rotando las bandejas y removiendo a mitad de la cocción, hasta que las hojas de col estén tiernas y los bordes crujientes y ligeramente dorados, unos 20 minutos aproximadamente.
- 2Coloca la col rizada en un bol amplio. Rocía con las 2 cucharadas restantes de aceite. Prueba una hoja y ajusta el punto de sal, si es necesario.
Nota cultural
Los chips de kale han ganado popularidad en los últimos años como una opción más saludable para picar. El kale en sí ha sido un alimento básico en la cocina mediterránea durante siglos y es conocido por su versatilidad y beneficios para la salud.
Nota de temporada
El kale es una verdura de temporada fresca, que se cultiva mejor en primavera u otoño. Este plato es ideal para preparar en los meses más frescos cuando el kale está en temporada y en su máximo frescor.
Nota de salud
Los chips de kale son un aperitivo nutritivo lleno de vitaminas A, C y K, así como de fibra y antioxidantes. Son una alternativa saludable a las tradicionales papas fritas, ofreciendo un impulso de vitaminas y minerales.
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