Knusprige Hähnchenschenkel gepaart mit würzigen grünen Bohnen nach Puttanesca-Art.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €12.80 · €3.20/serving
- Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.08
- 3 EL hochwertiges extra natives Olivenöl, plus etwas zusätzlich zum leichten Beträufeln über die fertige Pasta, falls gewünscht (wähle ein hochwertiges Olivenöl für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.75–€2.25
- 12 Unzen zarter grüner Bohnen, geputzt (in kochendem Wasser blanchieren für eine lebendige Farbe)Ca.-Preis €2.40–€4.80
- Prise zerdrückter roter Pfefferflocken (passen Sie die Menge der roten Pfefferflocken je nach Ihrer Gewürzverträglichkeit an)Ca.-Preis €0.03–€0.10
- 3 EL reichhaltige Hühnerbrühe, entweder selbstgemacht oder gekauft, oder einfach Wasser verwendenCa.-Preis €0.15–€0.45
- 4 entbeinte und hautlose Hähnchenschenkel (ca. 1 Pfund)Ca.-Preis €5.00–€9.00
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.30
- 1 EL konzentriertes TomatenmarkCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 Tasse köstliche saure Oliven, entkernt und grob gehackt (Castelvetrano oder Kalamata Sorten sind exquisite Wahl)Ca.-Preis €3.50–€6.00
- 1 TL aromatischer getrockneter OreganoCa.-Preis €0.15–€0.40
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor. Das Hähnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano einreiben, sodass es gleichmäßig gewürzt ist.
- 2Erhitze einen Bräter mit 5 bis 6 Litern Fassungsvermögen bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib 1 Esslöffel Öl in den Topf. Sobald das Öl den Boden gleichmäßig bedeckt, lege das Hähnchen hinein und brate es von beiden Seiten schön kross an. Das sollte etwa 5 bis 7 Minuten pro Seite dauern. Nimm das angebratene Hähnchen anschließend aus dem Topf und lege es auf einen Teller.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht vereint Aromen der mediterranen Küche, mit Zutaten wie Oliven, Kapern und Oregano, die häufig in Gerichten aus dieser Region verwendet werden. Die Verwendung von Hähnchenschenkeln verleiht der Mahlzeit eine reichhaltige und herzhafte Note, was es zu einer beliebten Wahl für Liebhaber von Comfort Food…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da viele der Zutaten wie Hühnchen, Oliven und Gewürze leicht verfügbar sind. Grüne Bohnen schmecken jedoch im Sommer am besten, wenn sie Saison haben und ihre frischeste Qualität bieten.
Gesundheits-Hinweis
Knusprige Hähnchenschenkel mit würzigen Bohnen sind eine ausgewogene Mahlzeit mit einem guten Anteil an Proteinen und gesunden Fetten. Es ist relativ arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer geeigneten Option für diejenigen macht, die ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten möchten. Das Gericht ist eine gute…
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