Dill-infundierte rote Bohnen gepaart mit pikant eingelegten Rüben.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.05 · €1.01/serving
- 1 1/2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1/2 mittelgroße Crimson-Zwiebel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten (gegen die Faser schneiden für eine zarte Textur; in kaltem Wasser einweichen, um die Schärfe zu reduzieren)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 Tasse dünn geschnittener Smaragdkohl oder vorgeschnittener Krautsalat (mit einer Prise Salz massieren, um ihn zart zu machen und den Geschmack zu verbessern)Ca.-Preis €0.25–€0.50
- Eine Dose mit 28 Unzen roten Bohnen, abgetropft und abgespült (gut abspülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen; mit Küchenpapier trocken tupfen für eine bessere Konsistenz)Ca.-Preis €0.35–€0.70
- Eine 12-Unzen-Glasflasche eingelegter, geschnittener Rote-Bete, abgetropft (mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen; die Marinade für ein geschmackvolles Dressing aufbewahren)Ca.-Preis €2.50–€4.50
- 1 EL Bernstein-Agavendicksaft oder reiner Ahornsirup (leicht erwärmen, um die Fließfähigkeit zu verbessern und die Süße zu intensivieren)Ca.-Preis €0.20–€0.40
- 1 EL dunkler Rotweinessig, oder mehr nach Geschmack (wähle einen hochwertigen Essig für besseren Geschmack; Menge nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1/4 Tasse gehackter frischer DillCa.-Preis €0.40–€0.80
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
Schritte
- 1Erhitze zunächst etwas Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie glasig wird.
- 2Schmore den Kohl zusammen mit den anderen Gemüsesorten in der Pfanne, bis er eine goldene Farbe annimmt.
Kultureller Hinweis
Dill Red Beans mit eingelegten Rote Bete ist eine moderne Variante traditioneller Bohnensalate, die durch die eingelegte Rote Bete eine würzig-säuerliche Note erhält. Die Verwendung von Dill, einem in der europäischen Küche weit verbreiteten Kraut, verleiht dem Gericht eine frische und aromatische Komponente. Die…
Saison-Hinweis
Dill Red Beans mit eingelegten Rote Bete ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Die leuchtenden Farben und Aromen der eingelegten Rote Bete und des frischen Dills machen es jedoch besonders im Sommer attraktiv, wenn diese Zutaten Saison haben.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine nahrhafte Option, reich an Ballaststoffen sowie den Vitaminen A, C und K. Die Kombination aus roten Bohnen, Kohl und Rote Bete bietet eine gute Mischung aus pflanzlichem Eiweiß, Antioxidantien und essenziellen Nährstoffen. Allerdings ist der Natriumgehalt relativ hoch, daher sollten Personen,…
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