"Sautierte grüne Bohnen und Mais in Butterschmalz.".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €1.76 · €0.44/serving
- 1/2 Tasse reines QuellwasserCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 Tasse schlanke Haricots Verts oder gefrorene französische grüne Bohnen, frisch zubereitet (blanchieren in kochendem Wasser für eine lebendige Farbe)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 1 Tasse aufgetaute gefrorene Maiskörner (überschüssiges Wasser abtropfen lassen)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 TL zarte TubenmargarineCa.-Preis €0.03–€0.07
- 3 EL fein gehackte SchalotteCa.-Preis €0.25–€0.45
- 1/2 TL getrocknete Basilikumblätter, leicht zerdrücktCa.-Preis €0.08–€0.15
- 1/2 TL frisch gepresster ZitronensaftCa.-Preis €0.02–€0.04
- Prise frisch gemahlener Pfefferkörner (kurz vor dem Servieren hinzufügen für einen Geschmackskick)Ca.-Preis €0.01–€0.02
Schritte
- 1Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser und bringen Sie es auf dem Herd bei hoher Hitze zum Kochen. Geben Sie die Bohnen und den Mais hinein, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie alles mit geschlossenem Deckel etwa 5 bis 8 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind. Gießen Sie das Gemüse anschließend durch ein Sieb ab und stellen Sie es beiseite.
- 2Erhitzen Sie die Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist und sich gleichmäßig am Boden verteilt hat. Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten an, bis sie weich wird. Rühren Sie dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
Kultureller Hinweis
Gebratene grüne Bohnen mit Mais sind eine beliebte Beilage in der amerikanischen Küche, die oft bei Sommergrillfesten und Barbecues serviert wird. Die Verwendung von Schalotten, Basilikum und Zitronensaft verleiht dem Gericht eine mediterrane Note.
Saison-Hinweis
Grüne Bohnen und Mais sind in den Sommermonaten Saison, was dieses Gericht ideal für den späten Frühling bis zum frühen Herbst macht, wenn diese Gemüse ihre beste Frische haben.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist kalorien- und gesättigungsfettarm, während es eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C aus den grünen Bohnen und dem Mais ist. Die Kombination aus Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten aus der Margarine macht es zu einer ausgewogenen Beilage.
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