Gebratene Kürbisblüten mit cremigem Burrata.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €10.57 · €2.64/serving

• 10 bis 12 zarte frische Kürbisblüten oder nach Bedarf (sanft trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €4.50–€7.50
• 1 Scheibe Nancys Pizzateig (auf Zimmertemperatur bringen, um die Handhabung zu erleichtern)Ca.-Preis €2.50–€4.00
• 1 EL hochwertiges extra natives Olivenöl (über den Salat träufeln kurz vor dem Servieren für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.15–€0.35
• Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.05
• 1/4 Tasse Passata di Pomodoro oder Tomatensauce (gleichmäßig auf den Pizzateig verteilen)Ca.-Preis €0.20–€0.40
• 4 Unzen cremige Burrata-Käse (in Stücke reißen für gleichmäßige Verteilung)Ca.-Preis €3.00–€5.00
• Hochwertiges extra natives Olivenöl zum Verfeinern, ungefähr 1 EL (vor dem Servieren eine abschließende Prise für einen luxuriösen Touch hinzufügen)Ca.-Preis €0.20–€0.50
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack für eine leichte Schärfe hinzufügen)Ca.-Preis €0.01–€0.03

Schritte

1. 1

   Zuerst entfernen Sie vorsichtig die Stiele der Kürbisblüten und werfen sie weg. Schneiden Sie jede Blüte seitlich mit einem kleinen Schlitz auf und öffnen Sie sie behutsam mit den Fingern. Entfernen Sie die Staubgefäße im Inneren der Blüten und entsorgen Sie diese ebenfalls.

2. 2

   Bereiten Sie den Pizzateig vor, indem Sie ihn ausrollen, und heizen Sie den Ofen gemäß den Anweisungen von "Nancy’s Scuola di Pizza" vor.

3. 3

   Bestreichen Sie zunächst den Rand des Pizzateigs mit Olivenöl und streuen Sie gleichmäßig Salz über die gesamte Fläche. Verteilen Sie die Sauce mit einer Kelle oder einem Löffel in der Mitte des Teigs. Verstreichen Sie die Sauce mit kreisenden Bewegungen, sodass sie sich gleichmäßig verteilt, aber lassen Sie dabei einen etwa 2,5 cm breiten Rand ohne Sauce frei.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Kürbisblüten sind eine beliebte Zutat in der mediterranen und italienischen Küche, wo sie oft gefüllt oder frittiert werden. Burrata-Käse, ein cremiger und reichhaltiger Käse, hat seinen Ursprung in Italien und verleiht dem Gericht eine luxuriöse Note.

• Saison-Hinweis

  Kürbisblüten sind typischerweise in den Sommermonaten in Saison, was dieses Gericht zu einem perfekten Sommergenuss macht. Die Verfügbarkeit von frischen Kürbisblüten ist von spätem Frühling bis frühen Herbst am höchsten.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, die Vitamine A und C sowie Ballaststoffe. Es ist relativ kalorien- und zuckerarm, was es zu einer nahrhaften Option macht. Allerdings sollte der Gehalt an gesättigten Fetten aus dem Burrata-Käse und dem Olivenöl in Maßen genossen werden.