Gebratenes Rinderfilet mit Paprika und Mandeln.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €17.80 · €4.45/serving

• Rindfleisch in 4 Servierstücke quer geschnitten, insgesamt 1 3/4 PfundCa.-Preis €14.00–€21.00
• 1/2 TL schwarzer PfefferCa.-Preis €0.02–€0.05
• 1 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
• 3 EL OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.60
• 2 Knoblauchzehen, fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.20
• 2 EL gehobelte MandelnCa.-Preis €0.40–€0.70
• 1 (1 Pfund) Beutel gefrorenes Paprika-Pfannengericht, aufgetaut in einer Schüssel mit heißem Wasser und gut abgetropftCa.-Preis €2.50–€4.50
• Prise gemahlener ZimtCa.-Preis €0.01–€0.02
• Prise gemahlene NelkenCa.-Preis €0.01–€0.02
• 1 EL TomatenmarkCa.-Preis €0.10–€0.20

Schritte

1. 1

   Erhitze eine schwere Pfanne mit 30 cm Durchmesser (keine Antihaftbeschichtung) bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 2 Minuten. Währenddessen trockne die Steaks gründlich mit Küchenpapier ab. Würze sie gleichmäßig mit Pfeffer und insgesamt 1/2 Teelöffel Salz.

2. 2

   Erhitze die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib 1 Esslöffel Öl hinein, schwenke es, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Brate die Steaks in der heißen Pfanne an, wende sie nur einmal, und lasse sie insgesamt 5 bis 8 Minuten braten, bis sie medium-rare sind. Nimm die Steaks dann aus der Pfanne und lege sie auf eine Servierplatte. Halte sie warm, indem du sie mit Alufolie abdeckst. Hebe das verbleibende Fett in der Pfanne für die weitere Verwendung auf.

3. 3

   Während die Steaks braten, erhitze die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer schweren Pfanne mit 25 cm Durchmesser bei mittlerer bis hoher Hitze. Röste den Knoblauch und die Mandeln darin goldbraun an, was etwa 1 bis 2 Minuten dauern sollte. Gib dann die Paprika-Pfannengemüse-Mischung zusammen mit Zimt, Nelken und dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz in die Pfanne. Rühre alles gut um und brate das Gemüse etwa 4 Minuten lang, bis es schön angebraten ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Rinderbauch mit Paprika und Nüssen ist ein Fusion-Gericht, das Elemente der amerikanischen, mediterranen und nahöstlichen Küche vereint. Die Verwendung von Gewürzen wie Zimt und Nelken spiegelt eine Mischung von Aromen aus verschiedenen Kulturen wider und zeigt eine vielfältige kulinarische Einflusssphäre.

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da Rinderbauch und Paprika in den meisten Jahreszeiten typischerweise verfügbar sind. Nüsse wie Mandelblättchen werden im Spätsommer und Herbst geerntet, was diese Zeit ideal macht, um sie in das Rezept einzubauen.

• Gesundheits-Hinweis

  Rinderbauch ist eine gute Quelle für Protein und Eisen, während Paprika die Vitamine A und C liefern. Das Gericht ist kalorien- und fettreich, daher ist Portionskontrolle wichtig. Die Zugabe von Nüssen wie Mandeln fügt gesunde Fette und Ballaststoffe hinzu.