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Gelbe Curry-Reisnudeln mit Tofu nach Singapur-Art

Gelbe Curry-Reisnudeln mit Tofu nach Singapur-Art

Gelbe Curry-Reisnudeln mit Tofu auf singapurische Art.

50 minutesmedium1-3 Portionensingaporeanasian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
480
Eiweiß
18g
Kohlenhydrate
65g
Fett
17g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €7.42 · €3.71/serving

  • 1/4 Tasse reduzierte Sojasoße mit wenig NatriumCa.-Preis €0.12–€0.25
  • 1 TL natürlicher KristallzuckerCa.-Preis €0.02–€0.05
  • 1 EL OlivenölCa.-Preis €0.08–€0.20
  • 1 TL dunkles SesamölCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 1 rote Paprika, in schmale Streifen von 2 Zoll Länge geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50
  • 1 grüne Paprika, passend zum roten Paprika geschnittenCa.-Preis €1.10–€2.30
  • 1/4 Tasse Gemüsebrühe, trockener Weißwein oder WasserCa.-Preis €0.05–€0.15
  • 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut (mit kaltem Wasser abspülen, um sie zu trennen)Ca.-Preis €0.40–€0.80
  • 1 große Zwiebel, halbiert und dünn geschnittenCa.-Preis €0.50–€1.00
  • 2 frische Knoblauchzehen, fein gehackt (zerdrücken für intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €0.10–€0.20

Schritte

  1. 1

    Den Tofu in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit einem sauberen Küchentuch oder mehreren Lagen Küchenpapier gut abtupfen, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend den Tofu in dünne Streifen schneiden und beiseitelegen, bis er später gebraucht wird.

  2. 2

    In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce miteinander vermengen, bis sie gut kombiniert sind. Die Sauce zur Seite stellen, bis sie später verwendet wird.

  3. 3

    Die Reisnudeln in einen großen Topf oder eine hitzebeständige Schüssel geben und mit sehr heißem Wasser übergießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und die Nudeln etwa 15 bis 20 Minuten einweichen lassen, bis sie bissfest sind. Danach die Nudeln abgießen und mit einer Küchenschere in kürzere Stücke schneiden, indem man sie in verschiedene Richtungen zerteilt.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Singapurische Tofu-Gelbe-Curry-Nudeln sind ein Fusion-Gericht, das Einflüsse aus der chinesischen, malaiischen, indischen und peranakanischen Küche vereint und damit das vielfältige kulinarische Erbe Singapurs widerspiegelt. Curry-Nudeln sind ein beliebtes Streetfood in Singapur, bekannt für ihre kräftigen Aromen und…

  • Saison-Hinweis

    Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da Zutaten wie Tofu, Paprika und Knoblauch in den meisten Jahreszeiten typischerweise verfügbar sind. Es kann jedoch in den wärmeren Monaten aufgrund der leichten und geschmackvollen Currysauce besonders erfrischend sein.

  • Gesundheits-Hinweis

    Singapurische Tofu-Gelbe-Curry-Nudeln sind ein nahrhaftes Gericht, das reich an pflanzlichem Eiweiß aus Tofu und Ballaststoffen aus Gemüse wie Paprika, Erbsen und Karotten ist. Es ist relativ natriumreich, daher sollten Personen, die auf ihre Salzaufnahme achten, es in Maßen genießen.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Gelbe Curry-Reisnudeln mit Tofu nach Singapur-Art“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Gelbe Curry-Reisnudeln mit Tofu nach Singapur-Art“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Gelbe Curry-Reisnudeln mit Tofu nach Singapur-Art“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Gelbe Curry-Reisnudeln mit Tofu nach Singapur-Art“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).