← Recettes

Nouilles de riz curry jaune tofu

Nouilles de riz curry jaune tofu

Nouilles de riz au curry jaune avec du tofu dans le style singapourien.

50 minutesmedium1-3 portionssingaporeanasian

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
480
Protéines
18g
Glucides
65g
Lipides
17g

Ingrédients

Coût total estimé: €7.42 · €3.71/serving

  • 1/4 tasse et 1 cuillère à soupe de sauce soja, diviséesPrix estimé €0.12–€0.25
  • 1 c. à café de sucre de canne naturelPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 c. à soupe et 2 c. à café d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
  • 1 c. à café d'huile de sésame foncéePrix estimé €0.10–€0.25
  • 1 poivron rouge coupé en larges lanièresPrix estimé €1.20–€2.50
  • 1 poivron vert, coupé en larges lanièresPrix estimé €1.10–€2.30
  • 1/4 tasse de bouillon de légumes, de vin blanc sec ou d'eauPrix estimé €0.05–€0.15
  • 1 tasse de petits pois verts surgelés, quelques poignées débordantesPrix estimé €0.40–€0.80
  • 1 gros oignon de type Snowy ou Vidalia, quarté et tranché finementPrix estimé €0.50–€1.00
  • 2 gousses d'ail frais émincées (écrasez pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.10–€0.20

Étapes

  1. 1

    Coupez le tofu en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Épongez-les soigneusement avec un torchon propre ou plusieurs feuilles de papier absorbant. Ensuite, taillez les tranches en fines lamelles et réservez-les pour plus tard.

  2. 2

    Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réservez à température ambiante.

  3. 3

    Placez les nouilles de riz dans une grande casserole ou un plat résistant à la chaleur. Versez de l'eau très chaude par-dessus jusqu'à ce qu'elles soient complètement immergées. Couvrez et laissez tremper pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les ensuite et coupez-les en morceaux plus courts à l'aide de ciseaux de cuisine, en faisant des coupes dans plusieurs directions.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les nouilles au curry jaune et tofu de Singapour sont un plat fusion qui combine des influences des cuisines chinoise, malaise, indienne et peranakan, reflétant l'héritage culinaire diversifié de Singapour. Les nouilles au curry sont un plat de rue populaire à Singapour, réputé pour leurs saveurs audacieuses et leurs…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car des ingrédients comme le tofu, les poivrons et l'ail sont généralement disponibles en toute saison. Cependant, il peut être particulièrement rafraîchissant pendant les mois les plus chauds grâce à sa sauce curry légère et savoureuse.

  • Note santé

    2. healthInfo : Les nouilles au curry jaune et tofu de Singapour sont un plat nutritif, riche en protéines végétales grâce au tofu et en fibres grâce aux légumes comme les poivrons, les petits pois et les carottes. Cependant, il est relativement riche en sodium, donc les personnes surveillant leur apport en sel…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Tofu coco sauté citronnelle gingembre parfumé.

    Tofu coco sauté citronnelle gingembre parfumé.

    Sauté de tofu à la noix de coco avec de la citronnelle et du gingembre parfumés.

  • Bouillon savoureux aux nouilles moelleuses

    Bouillon savoureux aux nouilles moelleuses

    Bouillon savoureux avec des nouilles moelleuses et des ingrédients frais.

  • Bruxelles croustillantes, nouilles fines aigres-douces.

    Bruxelles croustillantes, nouilles fines aigres-douces.

    Choux de Bruxelles croustillants et nouilles fines dans une sauce acidulée.

  • Tofu rôti dans bouillon parfumé

    Tofu rôti dans bouillon parfumé

    Du tofu savoureux cuit dans un bouillon savoureux pour un repas satisfaisant.

  • Légumes aigres dans sauté savoureux.

    Légumes aigres dans sauté savoureux.

    Les légumes marinés acidulés rehaussent un simple sauté.

  • Salade de nouilles aux noix croquantes

    Salade de nouilles aux noix croquantes

    Salade de nouilles aux noix avec des herbes fraîches et des cacahuètes croquantes.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Nouilles de riz curry jaune tofu » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Nouilles de riz curry jaune tofu » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Nouilles de riz curry jaune tofu » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Nouilles de riz curry jaune tofu » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).