Geschmackvolle Spieße mit marinierten Pilzen

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €8.70 · €1.45/serving

• 2 frische Knoblauchzehen, fein gerieben (Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, um das Aroma zu maximieren)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• 1/2 Tasse hochwertiges extra natives Olivenöl (über den Salat träufeln, um ihn reichhaltiger zu machen)Ca.-Preis €2.50–€5.00
• 1/4 Tasse Rotwein oder Sherryessig (verwenden Sie, was Sie bevorzugen, oder eine Kombination aus beiden für ein komplexes Aroma)Ca.-Preis €0.40–€0.90
• 3 EL frisch gehackte Thymian- und/oder Rosmarinblätter (Kräuter mischen für einen duftenden Blend)Ca.-Preis €1.20–€2.50
• Eine große Prise zerdrückter roter Pfefferflocken (Menge je nach Schärfegrad anpassen)Ca.-Preis €0.05–€0.15
• 1 TL Meersalz (Koscheres Salz funktioniert auch gut) (nach Geschmack während des Kochvorgangs würzen)Ca.-Preis €0.02–€0.08
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.10
• 6 FrühlingszwiebelnCa.-Preis €0.60–€1.20
• 1 Pint süße Kirschtomaten, halbiertCa.-Preis €2.00–€4.00
• 1 Pint Cremini-, Champignon- oder andere kleine Pilzsorten (Pilze mit einem feuchten Papiertuch abwischen, anstatt sie zu waschen)Ca.-Preis €1.80–€3.50

Schritte

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauchzehen fein hacken und mit Olivenöl, Essig, frischen Thymianblättern, Chiliflocken, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzem Pfeffer vermengen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht. Diese Marinade in einen verschließbaren Behälter oder Gefrierbeutel geben. Dann geschnittene Frühlingszwiebeln, halbierte Tomaten und in Scheiben geschnittene Pilze dazugeben und alles gut durchmischen. Die Zutaten mindestens 15 Minuten marinieren lassen, bevor es weitergeht.

2. 2

   Holzspieße oder Äste vorbereiten, indem man sie mindestens 10 Minuten in Wasser einweicht. Anschließend die Frühlingszwiebeln, Tomaten und Pilze gleichmäßig auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, dass am Ende etwa 10 cm Platz bleibt. Die übrige Marinade nicht wegschütten, sondern für später aufbewahren.

3. 3

   Ein Lagerfeuer entfachen und auf mittlere Hitze einstellen. Sobald das Feuer gleichmäßig brennt, die Spieße senkrecht in den Boden nahe der Flammen stecken. Sie sollten nah genug sein, um schnell zu brutzeln. Die Spieße ab und zu drehen, bis die Frühlingszwiebeln, Tomaten und Pilze leicht karamellisiert oder angegrillt sind und die Pilze weich geworden sind – das dauert etwa 10-15 Minuten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Spießgerichte wie Pilz-Tomaten-Frühlingszwiebel-Spieße haben eine lange Geschichte in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt und sind oft mit Grillen im Freien und gemeinschaftlichem Essen verbunden. Sie lassen sich bis zu antiken Zivilisationen wie den Griechen und Römern zurückverfolgen.

• Saison-Hinweis

  Die Pilz-Tomaten-Frühlingszwiebel-Spieße sind am besten im Sommer zuzubereiten, wenn Tomaten und Frühlingszwiebeln Saison haben und die frischesten und geschmackvollsten Zutaten für das Gericht liefern.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist relativ kalorienarm und liefert eine gute Menge an Ballaststoffen, was es zu einer gesunden Option macht. Es ist reich an Vitamin A und C aus den Tomaten und Frühlingszwiebeln, was die Haut- und Immungesundheit fördert.