Brochettes savoureuses aux champignons marinés

Ingrédients

Coût total estimé: €8.70 · €1.45/serving

• 2 gousses d'ail frais émincées (laissez reposer l'ail pendant 10 minutes après l'avoir émincé pour maximiser ses bienfaits pour la santé)Prix estimé €0.10–€0.25
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €2.50–€5.00
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge ou de xérès (utilisez celui que vous préférez, ou une combinaison des deux pour un profil de saveur complexe)Prix estimé €0.40–€0.90
• 3 c. à soupe de feuilles de thym et/ou de romarin fraîchement hachées (mélanger les herbes pour un mélange parfumé)Prix estimé €1.20–€2.50
• Une grosse pincée de piment rouge écrasé (ajuster la quantité en fonction de vos préférences épicées)Prix estimé €0.05–€0.15
• 1 c. à café de sel marin (le sel casher fonctionne également bien) (assaisonner selon votre goût tout au long de la cuisson)Prix estimé €0.02–€0.08
• 1/2 c. à café de poivre noirPrix estimé €0.03–€0.10
• 6 oignons nouveaux, segments ivoire et verts délicats finement émincés (utiliser comme garniture parfumée)Prix estimé €0.60–€1.20
• 1 barquette de tomates cerises sucrées (choisissez des tomates mûres pour une meilleure saveur)Prix estimé €2.00–€4.00
• 1 pinte de champignons cremini, de Paris ou autre petite variété de champignon (nettoyer les champignons avec un torchon humide au lieu de les laver)Prix estimé €1.80–€3.50

Étapes

1. 1

   Dans un saladier moyen, mélangez l'ail haché, l'huile d'olive, le vinaigre, les feuilles de thym frais, les flocons de piment rouge, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien jusqu'à obtenir une marinade homogène. Transvasez ensuite cette préparation dans un récipient hermétique ou un sac plastique. Ajoutez-y les oignons nouveaux émincés, les tomates coupées en deux et les champignons tranchés. Laissez mariner le tout pendant au moins 15 minutes avant la cuisson.

2. 2

   Pour préparer les brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 10 minutes. Enfilez ensuite les oignons nouveaux, les tomates et les champignons sur les brochettes en les répartissant équitablement, en laissant environ 10 cm libres à une extrémité. Conservez le reste de marinade pour plus tard.

3. 3

   Préparez un feu de camp et réglez-le pour une chaleur moyenne. Une fois que les flammes sont stables, plantez les brochettes verticalement dans le sol près du feu, en veillant à ce qu'elles soient suffisamment proches pour griller rapidement. Faites cuire les brochettes en les tournant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons, les tomates et les champignons soient légèrement caramélisés ou grillés et que les champignons soient tendres, ce qui prendra environ 10 à 15 minutes.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les plats en brochettes, comme les brochettes de champignons, tomates et oignons verts, ont une longue histoire dans diverses cultures à travers le monde, souvent associés aux grillades en plein air et aux repas communautaires. Leur origine remonte à des civilisations anciennes comme les Grecs et les Romains.

• Note de saison

  Les brochettes de champignons, tomates et oignons verts sont idéales à préparer en été, lorsque les tomates et les oignons verts sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et savoureux pour ce plat.

• Note santé

  Ce plat est relativement peu calorique et apporte une bonne quantité de fibres, ce qui en fait une option saine. Il est riche en vitamines A et C grâce aux tomates et aux oignons verts, favorisant ainsi la santé de la peau et du système immunitaire.