Zucchini mit Essig, Minze und Knoblauch.
Frische Zucchini mit spritzigem Essig, aromatischer Minze und Knoblauch.
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Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 70
- Eiweiß
- 2g
- Kohlenhydrate
- 12g
- Fett
- 2g
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.06 · €1.01/serving
- Extra natives Olivenöl nach GeschmackCa.-Preis €0.10–€0.30
- Salz, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2 EL WeißweinessigCa.-Preis €0.20–€0.50
- 2-3 Knoblauchzehen, zerdrücktCa.-Preis €0.15–€0.30
- 2 TL getrockneter, zerdrückter MinzeCa.-Preis €0.10–€0.25
- 5 große Zucchini (ca. 2 Pfund)Ca.-Preis €3.50–€6.00
Schritte
- 1
Zuerst schneide die Enden der Zucchini ab und schneide sie dann der Länge nach in etwa 1 cm dicke Scheiben. Lege die Scheiben in einer einzigen Schicht auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech, das du zuvor leicht mit Öl eingefettet hast. Träufle reichlich Olivenöl über die Zucchinischeiben, sodass jede Scheibe gut bedeckt ist, und würze sie anschließend leicht mit Salz.
- 2
Heize den Grill im Backofen vor. Schiebe das Blech mit den Zucchinischeiben unter die Hitzequelle und lasse sie grillen, bis sie eine leicht goldbraune Farbe annehmen. Wende die Scheiben, bestreiche sie erneut mit etwas Öl und schiebe sie zurück unter den Grill, um die andere Seite ebenfalls zu bräunen.
- 3
Vermische in einer Schüssel Essig, Minze und Knoblauch zu einer aromatischen Marinade. Bestreiche jede Zucchinischeibe leicht mit dieser Mischung. Lass das Gericht etwas ruhen und serviere es, wenn es Raumtemperatur erreicht hat.
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Kultureller Hinweis
„Würzige Zucchini mit Minze und Knoblauch“ ist ein mediterran inspiriertes Gericht, das die Verwendung von frischem Gemüse und Kräutern hervorhebt, die in der mediterranen Küche häufig verwendet werden. Knoblauch und Olivenöl sind Grundzutaten der mediterranen Küche, die für ihre geschmacksverstärkenden Eigenschaften…
Saison-Hinweis
Zucchini hat in den Sommermonaten Saison, wodurch dieses Gericht perfekt für den späten Frühling bis zum frühen Herbst ist. Frische Minze ist im Sommer ebenfalls reichlich vorhanden und verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, wenn sie auf dem Höhepunkt ihrer Frische steht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist kalorien- und fettarm und eignet sich daher hervorragend für alle, die auf ihr Gewicht achten. Zucchini ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, und Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Der Knoblauch in diesem Gericht bietet zusätzliche gesundheitliche Vorteile, wie die…
