Gewürzte Lammfleischbällchen aus dem Lehmofen.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €27.93 · €4.66/serving

• 2 EL plus 2 TL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.18–€0.40
• 2 Pfund hochwertiges LammhackfleischCa.-Preis €22.00–€32.00
• 1/2 Tasse fein gemahlene Semmelbrösel (für beste Ergebnisse frisches Brot verwenden)Ca.-Preis €0.15–€0.35
• 2 kalte große EierCa.-Preis €0.50–€0.90
• 1 Tasse frisch gehackter Koriander, einschließlich zarter Stiele (vor dem Hacken abspülen und trocken tupfen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
• Saft aus 1 ganzen Zitrone (durch ein Sieb gießen, um alle Kerne zu entfernen)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 1/4 Tasse aromatische Tandoori-GewürzmischungCa.-Preis €2.50–€4.50
• 2 TL MeersalzCa.-Preis €0.10–€0.25
• 2 TL frisch gemahlener IngwerCa.-Preis €0.30–€0.60
• 2 TL duftender gemahlener KreuzkümmelCa.-Preis €0.20–€0.45

Schritte

1. 1

   Heize den Ofen auf 230°C vor. Nimm eine Auflaufform (etwa 23 × 33 cm) und gib das Olivenöl hinein. Verteile das Öl mit den Händen gleichmäßig auf dem gesamten Boden der Form, sodass alles gut bedeckt ist. Stelle die Form dann beiseite, bis du sie später brauchst.

2. 2

   In einer großen Schüssel vermengst du das Hackfleisch vom Lamm mit Semmelbröseln, Eiern, frischem Koriander, Zitronensaft, Tandoori-Gewürzmischung und Salz. Knete alles mit den Händen gut durch, bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben und eine homogene Masse entsteht.

3. 3

   Forme aus der Masse Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 4 cm. Achte darauf, dass sie schön fest sind. Lege die Fleischbällchen dann eng nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform, sodass sie sich leicht berühren. Ordne sie in gleichmäßigen Reihen an, sowohl horizontal als auch vertikal, um ein schönes Rastermuster zu erhalten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die gewürzten Lammfleischbällchen von Clay Oven sind von traditionellen indischen Aromen und Kochmethoden inspiriert. Die Verwendung von Tandoori-Gewürzmischung und duftenden Gewürzen wie Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander ist eine Hommage an das reiche kulinarische Erbe der indischen Küche.

• Saison-Hinweis

  Die gewürzten Lammfleischbällchen eignen sich hervorragend für Herbst und Winter, wenn herzhafte, wärmende Gerichte bevorzugt werden. Die in dem Gericht verwendeten Gewürze werden oft mit der kalten Jahreszeit in Verbindung gebracht.

• Gesundheits-Hinweis

  Diese Lammfleischbällchen sind eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette. Sie sind kalorien- und gesättigungsfettreich, daher ist Portionskontrolle wichtig. Das Gericht liefert auch essentielle Vitamine wie A und C sowie Zink.