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Boulettes dagneau épicées au four.

Boulettes dagneau épicées au four.

Boulettes d'agneau épicées cuites dans un four traditionnel en terre cuite.

35 minutesmedium5-7 portionsmoroccan

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Nutrition par portion

Calories
480
Protéines
25g
Glucides
10g
Lipides
38g

Ingrédients

Coût total estimé: €27.93 · €4.66/serving

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra viergePrix estimé €0.18–€0.40
  • 2 livres de viande d'agneau hachée de qualité supérieurePrix estimé €22.00–€32.00
  • 1/2 tasse de chapelure finement moulue (utiliser du pain frais pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.15–€0.35
  • 2 gros œufs, de la meilleure qualitéPrix estimé €0.50–€0.90
  • 1 tasse de coriandre fraîchement hachée, y compris les tiges tendres (rincer et sécher avant de hacher)Prix estimé €1.20–€2.50
  • Jus extrait d'un citron entier (filtrer pour enlever les pépins)Prix estimé €0.40–€0.80
  • 1/4 tasse de mélange d'épices tandoori aromatiquePrix estimé €2.50–€4.50
  • 2 c. à café de sel marinPrix estimé €0.10–€0.25
  • 2 c. à café de gingembre frais mouluPrix estimé €0.30–€0.60
  • 2 c. à café de cumin moulu parfuméPrix estimé €0.20–€0.45

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer votre four à 230°C. Prenez un plat à gratin de 23 × 33 cm et versez-y l'huile d'olive. Étalez l'huile avec vos doigts pour bien enrober toute la surface du plat. Réservez-le pour plus tard.

  2. 2

    Dans un grand saladier, mélangez la viande d'agneau hachée avec la chapelure, les œufs, la coriandre fraîche, le jus de citron, le mélange d'épices tandoori et une pincée de sel. Malaxez bien le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  3. 3

    Façonnez des boulettes de viande d'environ 4 cm de diamètre, en veillant à ce qu'elles soient bien compactes. Disposez-les côte à côte dans le plat, en les alignant soigneusement en rangées verticales et horizontales pour former une grille régulière. Les boulettes doivent se toucher légèrement dans le plat.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les boulettes d'agneau épicées de Clay Oven s'inspirent des saveurs et des méthodes de cuisson traditionnelles indiennes. L'utilisation d'un mélange d'épices tandoori et d'épices parfumées comme le gingembre, le cumin et la coriandre rend hommage au riche patrimoine culinaire de la cuisine indienne.

  • Note de saison

    Les boulettes d'agneau épicées sont parfaites pour l'automne et l'hiver, lorsque les plats réconfortants et réchauffants sont privilégiés. Les épices utilisées dans ce plat sont souvent associées à la cuisine par temps froid.

  • Note santé

    Ces boulettes d'agneau sont une bonne source de protéines et de graisses saines. Elles sont riches en calories et en graisses saturées, il est donc important de contrôler les portions. Le plat apporte également des vitamines essentielles comme les vitamines A et C, ainsi que du zinc.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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    Tendre bœuf mariné dans des épices savoureuses et grillé à la perfection.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Boulettes dagneau épicées au four. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Boulettes dagneau épicées au four. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Boulettes dagneau épicées au four. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Boulettes dagneau épicées au four. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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