"Würziger Karottensalat mit einem Hauch von Ingwer.".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €1.88 · €0.47/serving
- Flockiges MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.08
- Je 1/2 TL Kreuzkümmel und Koriander, geröstet und fein gemahlen (Gewürze in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 2 EL extra natives Olivenöl, plus etwas zum BeträufelnCa.-Preis €0.30–€0.70
- 2 EL gehackte frische Koriander-, Petersilien- oder Dillblätter, nach GeschmackCa.-Preis €0.25–€0.60
- 4 Karotten, geschält und in 1/2-Zoll dicke diagonale Scheiben geschnitten (1 1/2 Tassen) (blanchieren in kochendem Wasser für einige Sekunden vor dem Anbraten für eine lebendige Farbe)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 1/2 Limette, zum Auspressen über das fertige GerichtCa.-Preis €0.20–€0.45
- Ein 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und fein gerieben (verwenden Sie eine Microplane-Reibe für beste Ergebnisse)Ca.-Preis €0.40–€0.90
- Eine Prise feuriges CayennepfefferCa.-Preis €0.03–€0.10
Schritte
- 1Zuerst schälen Sie 4 große Karotten und schneiden sie in dünne Stifte, die etwa 5 cm lang und 0,5 cm dick sind. Achten Sie darauf, dass die Stifte gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
- 2Kochen Sie die Karottenstifte in gut gesalzenem Wasser, bis sie fast gar sind, aber noch einen leichten Biss haben. Sobald sie fertig sind, gießen Sie das Wasser ab und würzen Sie die Karotten nach Belieben mit Salz.
Kultureller Hinweis
Der Ginger-Carrot-Zest-Salat ist von der nahöstlichen und asiatischen Küche inspiriert und vereint die zitrusfrischen Aromen von Limette und Ingwer mit der Wärme von Kreuzkümmel und Koriander. Karotten werden in beiden Küchen häufig verwendet, da sie vielseitig einsetzbar sind und eine lebendige Farbe haben.
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Der Ginger-Carrot-Zest-Salat wird am besten im Herbst und Winter zubereitet, wenn Karotten Saison haben und Ingwer besonders frisch ist. Der zitrusartige Geschmack der Limette verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, wodurch es auch im Frühling und Sommer eine hervorragende Wahl ist.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieser Salat ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer nahrhaften Option für die Gewichtskontrolle und die Verdauungsgesundheit macht. Karotten liefern eine gute Portion Vitamin A, das die Augengesundheit fördert, während Ingwer und Kreuzkümmel entzündungshemmende Eigenschaften…
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