سلطة الجزر المنعشة بنكهة الزنجبيل

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €1.88 · €0.47/serving

• ملح بحر ناعمالسعر التقديري €0.02–€0.08
• نصف teaspoon من الكمون والكزبرة، محمصة ومطحونة بشكل دقيق (احمصي التوابل في مقلاة جافة حتى تنتشر الرائحة)السعر التقديري €0.08–€0.20
• ملعقتين من زيت الزيتون البكر الخام، بالإضافة إلى القليل للتنقيطالسعر التقديري €0.30–€0.70
• ملعقتين من الكزبرة الطازجة المفرومة، البقدونس، أو الشبت، أو to tasteالسعر التقديري €0.25–€0.60
• 4 جزر، مقشرة ومقطعة إلى شرائح مائلة بسمك 1/2 بوصة (1 1/2 كوب) (يُغمس في ماء مغلي لثوان قبل القلي للحصول على لون زاهي)السعر التقديري €0.60–€1.20
• نصف ليمونة، لعصرها فوق الطبق النهائيالسعر التقديري €0.20–€0.45
• قطعة زنجبيل طازجة بطول ١ إنش، مقشرة ومبشورة بشكل ناعم (استخدم مبشرة مايكروبلين للحصول على أفضل النتائج)السعر التقديري €0.40–€0.90
• رشة من الفلفل الحارالسعر التقديري €0.03–€0.10

الخطوات

1. 1

   قم بتقشير 4 جزرات كبيرة ثم قطعها إلى أعواد رفيعة بطول حوالي 5 سم وسُمك 0.5 سم، مع الحرص على أن تكون القطع متساوية الحجم لتنضج بشكل متجانس.

2. 2

   ضعي الجزر في ماء مغلي مملح جيداً حتى يصبح طرياً من الخارج مع الاحتفاظ ببعض القرمشة من الداخل. صفي الجزر من الماء بعد النضج ورشي عليه القليل من الملح حسب الرغبة.

3. 3

   في وعاء صغير، اخلطي كمون وكزبرة محمصة ومطحونة مع مبشور الزنجبيل الطازج، وأضيفي رشة من الفلفل الأحمر الحار. قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: مستوحاة من المأكولات الشرق أوسطية والآسيوية، تجمع سلطة الزنجبيل والجزر المنعشة بين نكهات الليمون الحمضية والزنجبيل مع دفء الكمون والكزبرة. يُستخدم الجزر بشكل شائع في كلا المطبخين لتنوعه ولونه الزاهي.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير سلطة الزنجبيل والجزر المنعشة في فصلي الخريف والشتاء عندما يكون الجزر في موسمه ويكون الزنجبيل في أقصى درجات نضارته. تضيف نكهة الحمضيات من الليمون لمسة منعشة، مما يجعلها طبقًا رائعًا لفصلي الربيع والصيف أيضًا.

• معلومة صحية

  هذه السلطة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا مغذيًا لإدارة الوزن وصحة الجهاز الهضمي. يوفر الجزر مصدرًا جيدًا لفيتامين أ لصحة العين، بينما يقدم الزنجبيل والكمون خصائص مضادة للالتهابات.