Gegrillte Aubergine mit Granatapfelmelasse.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.15 · €0.79/serving
- 4 mittelkleine AuberginenCa.-Preis €1.20–€2.40
- 3 EL Granatapfelsirup (Melasse oder Konzentrat)Ca.-Preis €0.75–€1.50
- 6 EL Olivenöl extra vergineCa.-Preis €0.90–€1.80
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- Prise gemahlener ChiliCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1/4 Tasse fein gehackte glatte PetersilieCa.-Preis €0.25–€0.50
Schritte
- 1Die ganzen Auberginen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen oder unter dem Grill garen, bis sie weich sind und sich leicht eindrücken lassen. Dabei zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- 2Für das Dressing alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Löffel gut verrühren, bis alles schön vermengt ist.
Kultureller Hinweis
Grilled eggplant in pomegranate glaze is a popular dish in Middle Eastern cuisine, known for its flavorful combination of smoky eggplant and sweet-tangy pomegranate. It is often served during festive occasions and celebrations as a symbol of prosperity and abundance.
Saison-Hinweis
Eggplants are typically in season during the summer and fall months, making this dish ideal for those seasons. Pomegranates are harvested in the fall, adding a festive touch to the dish during that time.
Gesundheits-Hinweis
Gegrillte Auberginen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern, sowie für die Vitamine A, C und K, die das Immunsystem, die Hautgesundheit und die Knochenstärke unterstützen. Die Granatapfelglasur fügt eine Portion Antioxidantien und Vitamin C hinzu, was die allgemeine Gesundheit…
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