Aubergines grillées, mélasse de grenade.

Ingrédients

Coût total estimé: €3.15 · €0.79/serving

• 4 aubergines de taille moyenne-petitePrix estimé €1.20–€2.40
• 3 cuillères à soupe de sirop de grenade (mélasse ou concentré)Prix estimé €0.75–€1.50
• 6 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisées, plus un peu plus pour servir (utilisez de l'huile d'olive de haute qualité pour un meilleur goût)Prix estimé €0.90–€1.80
• Sel, selon le goûtPrix estimé €0.02–€0.05
• Pincée de piment de Cayenne mouluPrix estimé €0.03–€0.08
• 1/4 tasse de persil plat finement hachéPrix estimé €0.25–€0.50

Étapes

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   Disposez les aubergines entières sur une plaque allant au four ou sous le gril du four. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres au toucher, en pensant à les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

2. 2

   Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients restants dans un bol. Fouettez bien jusqu'à obtenir une texture homogène et bien liée.

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   Une fois les aubergines cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Arrosez généreusement la chair apparente avec la vinaigrette préparée.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  L'aubergine grillée au glaçage de grenade est un plat populaire de la cuisine moyen-orientale, réputé pour son mélange savoureux d'aubergine fumée et de grenade à la fois sucrée et acidulée. Il est souvent servi lors d'occasions festives et de célébrations, symbolisant la prospérité et l'abondance.

• Note de saison

  Les aubergines sont généralement de saison pendant les mois d'été et d'automne, ce qui rend ce plat idéal pour ces périodes. Les grenades sont récoltées à l'automne, ajoutant une touche festive au plat durant cette saison.

• Note santé

  L'aubergine grillée est une bonne source de fibres, favorisant la santé digestive, ainsi que de vitamines A, C et K, qui soutiennent la fonction immunitaire, la santé de la peau et la solidité des os. Le glaçage à la grenade apporte une dose d'antioxydants et de vitamine C, renforçant ainsi la santé globale.