Berenjena a la parrilla con melaza.

Ingredientes

Coste total estimado: €3.15 · €0.79/serving

• 4 berenjenas medianas-pequeñasPrecio est. €1.20–€2.40
• 3 cdas. de jarabe de granada (melaza o concentrado)Precio est. €0.75–€1.50
• 6 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididas, y un poco más para servir (utilice aceite de oliva de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.90–€1.80
• Sal, al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
• Pizca de pimienta de cayena molidaPrecio est. €0.03–€0.08
• 1/4 taza de perejil de hoja plana picado finoPrecio est. €0.25–€0.50

Pasos

1. 1

   Coloca las berenjenas enteras en el horno o bajo el grill y ásalas hasta que estén tiernas al tacto, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan por igual.

2. 2

   Prepara el aliño mezclando en un bol todos los ingredientes restantes y bátelos bien hasta que quede una salsa homogénea.

3. 3

   Una vez asadas las berenjenas, córtalas por la mitad a lo largo y riega generosamente la pulpa con el aliño preparado.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La berenjena a la parrilla con glaseado de granada es un plato popular en la cocina de Oriente Medio, conocido por su combinación sabrosa de berenjena ahumada y granada dulce y ácida. A menudo se sirve en ocasiones festivas y celebraciones como símbolo de prosperidad y abundancia.

• Nota de temporada

  Las berenjenas suelen estar en temporada durante los meses de verano y otoño, lo que hace que este plato sea ideal para esas épocas. Las granadas se cosechan en otoño, añadiendo un toque festivo al plato durante esa temporada.

• Nota de salud

  2. Información nutricional: La berenjena a la parrilla es una buena fuente de fibra, que promueve la salud digestiva, y de vitaminas A, C y K, que apoyan la función inmunológica, la salud de la piel y la fortaleza ósea. El glaseado de granada aporta una dosis de antioxidantes y vitamina C, mejorando la salud en…