Berenjena a la parrilla con melaza de granada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.15 · €0.79/serving
- 4 berenjenas medianas-pequeñasPrecio est. €1.20–€2.40
- 3 cdas. de jarabe de granada (melaza o concentrado)Precio est. €0.75–€1.50
- 6 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididas, y un poco más para servir (utilice aceite de oliva de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.90–€1.80
- Sal, al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- Pizca de pimienta de cayena molidaPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/4 taza de perejil de hoja plana picado finoPrecio est. €0.25–€0.50
Pasos
- 1Coloca las berenjenas enteras en el horno o bajo el grill y ásalas hasta que estén tiernas al tacto, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan por igual.
- 2Prepara el aliño mezclando en un bol todos los ingredientes restantes y bátelos bien hasta que quede una salsa homogénea.
Nota cultural
La berenjena a la parrilla con glaseado de granada es un plato popular en la cocina de Oriente Medio, conocido por su combinación sabrosa de berenjena ahumada y granada dulce y ácida. A menudo se sirve en ocasiones festivas y celebraciones como símbolo de prosperidad y abundancia.
Nota de temporada
Las berenjenas suelen estar en temporada durante los meses de verano y otoño, lo que hace que este plato sea ideal para esas épocas. Las granadas se cosechan en otoño, añadiendo un toque festivo al plato durante esa temporada.
Nota de salud
2. Información nutricional: La berenjena a la parrilla es una buena fuente de fibra, que promueve la salud digestiva, y de vitaminas A, C y K, que apoyan la función inmunológica, la salud de la piel y la fortaleza ósea. El glaseado de granada aporta una dosis de antioxidantes y vitamina C, mejorando la salud en…
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