Mit Kräutern gewürzter gebratener Lachs für ein schmackhaftes Abendessen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €27.37 · €6.84/serving
- 1 Handvoll Weizenmehl, gewürzt mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer (Hähnchen im Mehl wenden für eine knusprige Panade)Ca.-Preis €0.02–€0.08
- 1 Tasse Olivenöl zum PanierenCa.-Preis €2.50–€6.00
- Hautloses Lachsfilet, 1 Stück (ca. 900-1000 g)Ca.-Preis €18.00–€30.00
- 2 EL frisch gepresster ZitronensaftCa.-Preis €0.15–€0.40
- 1 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehacktCa.-Preis €0.80–€2.50
- eine Tasse gehackter frischer DillCa.-Preis €1.50–€4.00
- eine Tasse fein gehackte frische PetersilieCa.-Preis €1.20–€3.50
- 1 Tasse trockener WeißweinCa.-Preis €3.00–€8.00
- Zitronenspalten zum ServierenCa.-Preis €0.20–€0.60
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. So hat er die perfekte Temperatur, wenn der Lachs hineinkommt.
- 2Nehmen Sie eine ofenfeste Auflaufform aus Glas, Keramik oder Edelstahl und legen Sie das Lachsfilet hinein. Würzen Sie den Lachs großzügig mit Salz und Pfeffer, damit er schön aromatisch wird. In einer kleinen Schüssel verrühren Sie Olivenöl und Zitronensaft zu einer homogenen Marinade. Träufeln Sie diese Mischung gleichmäßig über das Lachsfilet. Lassen Sie den gewürzten Fisch nun 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen, damit er das Aroma gut aufnehmen kann.
Kultureller Hinweis
Gebratener Lachs mit Kräutern ist ein beliebtes Gericht in der mediterranen Küche, die für ihre Betonung frischer Zutaten und einfacher Zubereitungsmethoden bekannt ist. Die Verwendung von Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern spiegelt den mediterranen Einfluss in diesem Rezept wider. Lachs selbst hat in…
Saison-Hinweis
Lachs ist typischerweise in den Frühlings- und Sommermonaten in Saison, was dieses Gericht perfekt für eine leichte und erfrischende Mahlzeit in dieser Zeit macht. Frische Kräuter wie Dill und Petersilie sind im Frühling und Sommer ebenfalls reichlich vorhanden und verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
Gesundheits-Hinweis
Dieses mit Kräutern gebratene Lachsgericht ist reich an Proteinen und gesunden Fetten und liefert essentielle Nährstoffe für das Muskelwachstum und die Gehirnfunktion. Es ist auch eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K, die das Immunsystem und die Knochenstärke unterstützen. Personen, die auf ihre…
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