Saumon rôti aux herbes parfumées

Ingrédients

Coût total estimé: €27.37 · €6.84/serving

• Sel casher et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.08
• 1 tasse d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €2.50–€6.00
• 1 filet de saumon sans peau de 900 à 900 grammesPrix estimé €18.00–€30.00
• 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement presséPrix estimé €0.15–€0.40
• 1 tasse d'oignons verts finement hachés, environ 5 tigesPrix estimé €0.80–€2.50
• 1 tasse d'aneth frais hachéPrix estimé €1.50–€4.00
• 1 tasse de persil frais émincéPrix estimé €1.20–€3.50
• 1 tasse de vin blanc secPrix estimé €3.00–€8.00
• Quartiers de citron, pour servirPrix estimé €0.20–€0.60

Étapes

1. 1

   Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). C’est la température idéale pour cuire un saumon à la perfection sans le dessécher.

2. 2

   Prenez un plat allant au four, en verre, céramique ou inox, et déposez-y le filet de saumon. Salez et poivrez généreusement le poisson pour relever son goût. Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le jus d’un demi-citron jusqu’à obtenir une émulsion homogène. Versez cette préparation sur le saumon en l’étalant bien. Laissez mariner le poisson à température ambiante pendant 15 minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs.

3. 3

   Dans un autre bol, mélangez une petite poignée de ciboule ciselée, de l’aneth fraîche et du persil plat haché. Parsemez ce mélange d’herbes sur les deux faces du filet de saumon pour l’enrober délicatement. Versez ensuite un verre de vin blanc sec autour du poisson pour apporter de la moelleux à la cuisson.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Le saumon rôti aux herbes est un plat populaire dans la cuisine méditerranéenne, réputée pour son accent sur les ingrédients frais et les méthodes de préparation simples. L'utilisation d'huile d'olive, de citron et d'herbes fraîches reflète l'influence méditerranéenne dans cette recette. Le saumon lui-même revêt une…

• Note de saison

  Le saumon est généralement de saison au printemps et en été, ce qui fait de ce plat un choix idéal pour un repas léger et rafraîchissant durant ces périodes. Les herbes fraîches comme l'aneth et le persil sont également abondantes au printemps et en été, rehaussant les saveurs du plat.

• Note santé

  Ce plat de saumon rôti aux herbes est riche en protéines et en graisses saines, fournissant des nutriments essentiels pour la croissance musculaire et le fonctionnement du cerveau. Il est également une bonne source de vitamines A, C et K, qui soutiennent la santé immunitaire et la solidité des os. Cependant, les…