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Herzhafte Krautwickel mit Fleisch und Reis.

Herzhafte Krautwickel mit Fleisch und Reis.

Herzhafte Kohlrouladen mit einer kräftigen Füllung aus Fleisch und Reis.

2 hours 30 minutesmedium5-7 Portioneneastern europeaneuropean

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
480
Eiweiß
22g
Kohlenhydrate
50g
Fett
20g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €14.61 · €2.44/serving

  • 1 1/2 Pfund RinderhackfleischCa.-Preis €5.40–€9.00
  • 3/4 Tasse roher weißer ReisCa.-Preis €0.30–€0.60
  • 1 Tasse fein gewürfelte ZwiebelnCa.-Preis €0.40–€0.80
  • 2 Eier, verquirlt (Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Eimischung überzogen ist)Ca.-Preis €0.40–€0.70
  • 1/2 Tasse gefiltertes WasserCa.-Preis €0.15–€0.30
  • 1 EL fein gehackter oder zerdrückter frischer Knoblauch (um das maximale Aroma freizusetzen, den Knoblauch kurz vor dem Hinzufügen zum Gericht fein hacken)Ca.-Preis €0.20–€0.40
  • 2 TL feines MeersalzCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.15–€0.30
  • 2 Tassen einfaches TomatenpüreeCa.-Preis €1.20–€2.00
  • 1 1/2 Tassen fein gehackte Zwiebeln (langsam kochen, um zu karamellisieren und die Süße zu intensivieren)Ca.-Preis €0.60–€1.20

Schritte

  1. 1

    Zuerst gibst du alle Zutaten für die Füllung in eine große Schüssel und vermengst sie mit einer Gabel. Anschließend knetest du die Masse gründlich mit den Händen durch, bis alles gut kombiniert ist. Decke die Schüssel ab und stelle sie zum Kühlen in den Kühlschrank.

  2. 2

    In einer separaten Schüssel vermischst du alle Zutaten für die Sauce, bis sie gut kombiniert sind. Decke auch diese Schüssel ab und stelle sie zum Kühlen in den Kühlschrank.

  3. 3

    Fülle einen sehr großen Topf zu drei Vierteln mit Wasser und bringe es zum kräftigen Kochen. Während das Wasser heiß wird, nimmst du ein dünnes, scharfes Messer und schneidest vorsichtig tiefe Einschnitte um den Strunk des großen Kohls herum. Schneide den Kohl in kreisenden Bewegungen etwa 0,5 cm vom Strunk entfernt ein. Entferne den Strunk, sodass ein Loch von etwa 5 cm Durchmesser und 6 cm Tiefe entsteht. Dieser Schritt erfordert etwas Kraft, aber bleibe geduldig.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Gefüllter Kohl ist ein traditionelles Gericht in vielen Kulturen, darunter die osteuropäische und die nahöstliche Küche. Die Kombination aus Fleisch, Reis und Kohl ist seit Generationen ein beliebtes Comfort Food.

  • Saison-Hinweis

    Dieses Gericht wird am besten im Herbst zubereitet, wenn Kohl Saison hat. Orangen und Zitronen sind in der Regel das ganze Jahr über erhältlich, was das Rezept für verschiedene Jahreszeiten vielseitig macht.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht liefert eine gute Menge an Protein und Ballaststoffen durch das Hackfleisch, die Eier und den Kohl. Allerdings ist es reich an Kalorien, Fett und Natrium und sollte daher in Maßen genossen werden.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Herzhafte Krautwickel mit Fleisch und Reis.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Herzhafte Krautwickel mit Fleisch und Reis.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Herzhafte Krautwickel mit Fleisch und Reis.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Herzhafte Krautwickel mit Fleisch und Reis.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).