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Herzhafter Linsensalat mit Senf-Vinaigrette

Herzhafter Linsensalat mit Senf-Vinaigrette

Linsensalat mit einer würzigen Senfvinaigrette.

30 minuteseasy3-5 Portionenfrench

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
220
Eiweiß
10g
Kohlenhydrate
30g
Fett
7g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €3.10 · €0.77/serving

  • 1 Tasse französische grüne Linsen, sorgfältig inspiziert und gewaschen (nicht zu weich kochen, um eine feste Textur zu erhalten)Ca.-Preis €1.20–€2.50
  • 1 TL Meersalz (das Rindfleisch großzügig würzen für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.02–€0.05
  • 1 Stange Sellerie fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.50
  • 1 Zwiebel grob gehacktCa.-Preis €0.30–€0.80
  • 1 Zehe würziger frischer Knoblauch (mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, um den Geschmack freizusetzen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
  • 1 duftendes LorbeerblattCa.-Preis €0.03–€0.08
  • 2 TL aromatischer frischer Thymian oder 1 TL getrocknete Thymianblätter (Blätter von den Stielen streifen, bevor du sie verwendest)Ca.-Preis €0.15–€0.40
  • 1 TL würziger Dijon-SenfCa.-Preis €0.05–€0.12
  • 1 EL kräftiger RotweinessigCa.-Preis €0.08–€0.20
  • 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.25–€0.60

Schritte

  1. 1

    Zuerst die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um eventuelle Verunreinigungen wie kleine Steinchen zu entfernen.

  2. 2

    Die Linsen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Einen Teelöffel Salz, eine Stange Staudensellerie, eine geviertelte Zwiebel, eine Knoblauchzehe, ein Lorbeerblatt und einen Teelöffel frischen Thymian hinzufügen. Die Linsen ohne Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind – die Garzeit kann je nach Linsensorte variieren. Sobald die Linsen fertig sind und etwas abgekühlt sind, den Sellerie, die Zwiebel und das Lorbeerblatt aus dem Topf entfernen und entsorgen.

  3. 3

    In einer Salatschüssel Senf, Essig, Öl, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer miteinander vermengen. Die warmen Linsen abgießen und zur Vinaigrette geben. Gehackte Zwiebel, Petersilie und den restlichen Teelöffel Thymian unterheben. Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig miteinander verbunden sind.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Linsen sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen weltweit, darunter mediterrane und nahöstliche Gerichte. Senf- und Essig-basierte Dressings werden häufig in der französischen Küche verwendet, um Salaten eine würzige und geschmackvolle Note zu verleihen. Dieses Gericht vereint Einflüsse aus verschiedenen…

  • Saison-Hinweis

    Dieses würzige Senf-Linsen-Salatdressing ist für alle Jahreszeiten geeignet, da Linsen in der Regel das ganze Jahr über erhältlich sind. Frische Kräuter wie Thymian und Petersilie schmecken jedoch im Frühling und Sommer am besten.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Salatdressing ist eine nahrhafte Wahl, da es eine gute Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A, C und K bietet. Das Gericht ist außerdem arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was es herzgesund macht. Der hohe Ballaststoffgehalt kann die Verdauung fördern und dabei…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Herzhafter Linsensalat mit Senf-Vinaigrette“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Herzhafter Linsensalat mit Senf-Vinaigrette“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Herzhafter Linsensalat mit Senf-Vinaigrette“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Herzhafter Linsensalat mit Senf-Vinaigrette“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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