Linsen und Reis aus dem Nahen Osten, mühelos im Instant Pot gekocht.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.32 · €1.58/serving
- 3 EL feinstes extra natives Olivenöl, plus etwas zum BeträufelnCa.-Preis €0.18–€0.45
- 2 große oder 3 kleine Lauchzwiebeln (nur weiße und hellgrüne Teile), halbieren und in dünne Scheiben schneidenCa.-Preis €2.00–€4.50
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.05
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 TL frisch gemahlener Kreuzkümmel (in einer trockenen Pfanne kurz rösten, um die Aromen freizusetzen)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1/4 TL gemahlener Piment (leicht mit Mörser und Stößel zerdrücken für einen intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 1/8 TL feuriger CayennepfefferCa.-Preis €0.02–€0.06
- 1 Tasse braune oder grüne LinsenCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1 duftendes Lorbeerblatt (vor dem Servieren entfernen, um das Gericht nicht zu überwürzen)Ca.-Preis €0.05–€0.15
- Duftender ZimtstangeCa.-Preis €0.15–€0.40
Schritte
- 1Zuerst erhitzt du etwas Öl im Schnellkochtopf mit der Anbrat-Funktion. Gib die Lauchzwiebeln dazu und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie an den Rändern eine schöne goldbraune Farbe bekommen – das dauert etwa 10 Minuten. Würze sie mit einer Prise Salz. Nimm dann die Hälfte der angebratenen Lauchzwiebeln mit einer Schaumkelle heraus und bewahre sie in einer Schüssel auf, um sie später als Garnitur zu verwenden.
- 2Nun gib den Knoblauch in den Topf und brate ihn kurz an, bis er duftet – das dauert etwa 15 Sekunden. Füge dann Kreuzkümmel, Piment und Cayennepfeffer hinzu und lasse die Gewürze nochmal 30 Sekunden mitrösten, damit sie ihr Aroma entfalten.
Kultureller Hinweis
Linsen- und Reis-Pilaf ist ein beliebtes Gericht in der nahöstlichen und mediterranen Küche, bekannt für seine herzhaften und tröstlichen Eigenschaften. Die Kombination von Linsen und Reis ist in vielen Kulturen üblich und symbolisiert Wohlstand und Fülle. Die aromatischen Gewürze in diesem Rezept, wie Kreuzkümmel,…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da Linsen, Reis und Spinat leicht verfügbare Zutaten sind. Allerdings erreicht Spinat im Frühling und Herbst seine höchste Frische, was diese Jahreszeiten ideal für dieses Rezept macht.
Gesundheits-Hinweis
Instant Pot Linsen- und Reis-Pilaf ist ein nahrhaftes Gericht, reich an Protein, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und C aus dem Spinat. Es ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die Sättigung fördern und die Verdauung unterstützen. Das Gericht ist relativ kalorien- und gesättigungsfettarm,…
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