Braten Sie saftige Schweinelende für ein schmackhaftes Hauptgericht an.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €16.55 · €2.76/serving
- 4 EL hochwertiges RapsölCa.-Preis €0.08–€0.20
- Saftiges Rinderfilet mit einem Gewicht von 2 PfundCa.-Preis €14.00–€22.00
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 4 EL frischer LimettensaftCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1/4 Tasse plus 2 EL delikater WeißweinessigCa.-Preis €0.25–€0.50
- 1 große, lebendige grüne Tomate, halbiert, entkernt und fein gewürfeltCa.-Preis €0.30–€0.70
- 2 reife saftige Pfirsiche, geschält, halbiert, entkernt und fein gewürfeltCa.-Preis €0.80–€1.60
- 2 EL feiner ZuckerCa.-Preis €0.10–€0.20
- 1/4 Tasse gehackte duftende frische glatte PetersilieCa.-Preis €0.25–€0.45
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 2Erhitze in einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne 2 Esslöffel Öl bei starker Hitze, bis es leicht zu flirren beginnt. Würze das Schweinefilet auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Brate das Fleisch in der Pfanne von allen Seiten goldbraun an – das dauert etwa 8 Minuten.
- 3Stelle die Pfanne vom Herd in den vorgeheizten Ofen und lasse das Schweinefilet bei 200°C garen, bis es medium ist (die Kerntemperatur sollte etwa 65°C betragen). Das dauert ungefähr 10 Minuten. Nimm das Fleisch dann aus dem Ofen, decke es locker mit Alufolie ab und lasse es 10 Minuten ruhen, bevor du es in etwa 1 cm dicke Scheiben schneidest.
Kultureller Hinweis
Die Kombination von Schweinelende mit Pfirsichen und Honig spiegelt eine Mischung aus herzhaften und süßen Aromen wider, ein beliebter kulinarischer Trend in der modernen Küche. Schweinefleisch ist in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel und wird oft in festlichen und feierlichen Gerichten verwendet.
Saison-Hinweis
Schweinelende ist das ganze Jahr über erhältlich, während Pfirsiche am besten in den Sommermonaten genossen werden. Dieses Gericht kann eine erfrischende Sommer-Mahlzeit sein.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und enthält essentielle Vitamine wie A und C. Allerdings ist es reich an Fett und Cholesterin, daher sollte es in Maßen verzehrt werden.
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