Saisissez la longe de porc juteuse pour un plat principal savoureux.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €16.55 · €2.76/serving
- 4 c. à soupe d'huile de canola de haute qualitéPrix estimé €0.08–€0.20
- 2 livres de succulent filet de porcPrix estimé €14.00–€22.00
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
- 2 gousses d'ail finement râpées (râper l'ail pour une saveur intense)Prix estimé €0.10–€0.25
- 4 c. à soupe de jus de citron vert frais et zestéPrix estimé €0.20–€0.40
- 1/4 tasse plus 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc délicatPrix estimé €0.25–€0.50
- 1 grosse tomate verte vibrante, coupée en deux, épépinée et finement coupée en désPrix estimé €0.30–€0.70
- 2 pêches mûres juteuses, pelées, coupées en deux, dénoyautées et finement coupées en désPrix estimé €0.80–€1.60
- 2 cuillères à soupe de sucrePrix estimé €0.10–€0.20
- 1/4 tasse de persil frais hachéPrix estimé €0.25–€0.45
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- 2Dans une poêle allant au four de taille moyenne, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle frémisse légèrement. Salez et poivrez généreusement le filet de porc sur toutes ses faces. Saisissez la viande dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur tous les côtés, environ 8 minutes.
Note culturelle
La combinaison de longe de porc avec des pêches et du miel reflète un mélange de saveurs salées et sucrées, une tendance culinaire populaire dans la cuisine moderne. Le porc est un aliment de base dans de nombreuses cultures, souvent présent dans les plats de fête et de célébration.
Note de saison
La longe de porc est disponible toute l'année, tandis que les pêches sont meilleures pendant les mois d'été. Ce plat peut être un repas estival rafraîchissant.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines et contient des vitamines essentielles comme les vitamines A et C. Cependant, il est riche en graisses et en cholestérol, il doit donc être consommé avec modération.
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