Knusprige Garnelen mit cremiger Caesar-Dressing

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €11.96 · €2.99/serving

• 2 TL hochwertiges Pflanzenöl wie natives Olivenöl extraCa.-Preis €0.02–€0.06
• Grobes Salz, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
• 1 bis 2 EL WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
• 2 EL geriebener Parmesan, plus mehr zum ServierenCa.-Preis €0.30–€0.70
• 1 großer Kopf Romanasalat (1 1/2 Pfund), in Stücke gerissenCa.-Preis €1.50–€2.80
• 1 1/2 TL ChilipulverCa.-Preis €0.08–€0.20
• 4 Maistortillas (5 Zoll)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• 3/4 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmtCa.-Preis €8.00–€14.00
• 1/3 Tasse leichte MayonnaiseCa.-Preis €0.25–€0.45
• 2 EL frischer Limettensaft, sowie Limettenachtel zum ServierenCa.-Preis €0.20–€0.40

Schritte

1. 1

   Heizen Sie zunächst den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie die Tortillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie beide Seiten der Tortillas gleichmäßig mit 1 Teelöffel Öl und bestreuen Sie sie dann mit ½ Teelöffel Chilipulver sowie einer Prise Salz und Pfeffer. Backen Sie die Tortillas im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind, und wenden Sie sie dabei einmal nach etwa 4 bis 5 Minuten. Die gesamte Backzeit beträgt etwa 8 bis 10 Minuten. Nehmen Sie die Tortillas aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in mundgerechte Stücke brechen.

2. 2

   Schalten Sie den Grill Ihres Backofens ein. In einer großen Schüssel vermengen Sie die Garnelen mit dem restlichen Teelöffel Öl und Chilipulver. Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Verteilen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht auf einem Grillrost oder einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Grillen Sie die Garnelen, bis sie durchgegart, undurchsichtig und leicht gebräunt sind, und wenden Sie sie dabei einmal nach etwa 2 Minuten. Die gesamte Grillzeit beträgt etwa 3 bis 4 Minuten.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel verrühren Sie Mayonnaise, Limettensaft, Parmesan, Sardellenfilets und 1 Esslöffel Wasser zu einer homogenen Masse. Geben Sie nach und nach mehr Wasser hinzu, bis die Konsistenz cremig, aber noch gut streichfähig ist. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der Caesar-Salat ist ein klassisches Gericht, das vermutlich in den 1920er Jahren in Tijuana, Mexiko, vom italienischen Koch Caesar Cardini erfunden wurde. Dieses Rezept verleiht dem traditionellen Caesar-Salat eine besondere Note, indem Garnelen und ein würziges Dressing hinzugefügt werden, was dem Gericht eine…

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da die meisten Zutaten wie Garnelen, Romana-Salat und Limettensaft in der Regel in Supermärkten erhältlich sind. Frischer Romana-Salat erreicht jedoch seine beste Qualität in den Frühlings- und Sommermonaten.

• Gesundheits-Hinweis

  Caesar Shrimp mit Zesty Dressing ist ein proteinreiches Gericht, das 20g Protein pro Portion liefert. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe durch den Romana-Salat und enthält essentielle Vitamine wie A und C. Allerdings ist das Gericht relativ reich an Cholesterin und Natrium, daher sollte es in Maßen genossen…