Knusprige Grießpfannkuchen mit Kartoffel-Kichererbsen-Füllung.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €3.51 · €0.59/serving

• 1/3 Tasse getrocknete geriebene ungesüßte KokosnussCa.-Preis €0.25–€0.45
• 2 TL KreuzkümmelsamenCa.-Preis €0.08–€0.18
• Frische Jalapeño-Paprika, 3 Zoll lang, grob gehackt, einschließlich SamenCa.-Preis €0.15–€0.30
• 1 Stück geschälter Ingwer (ca. 2 1/2 Zoll), grob gehacktCa.-Preis €0.20–€0.40
• 3 Knoblauchzehen, zerdrücktCa.-Preis €0.12–€0.25
• 1 EL CurrypulverCa.-Preis €0.20–€0.40
• 1/2 TL ZimtCa.-Preis €0.10–€0.20
• 1/2 TL KurkumaCa.-Preis €0.06–€0.12
• 1/3 Tasse pflanzliches Öl, plus etwas extra zum Fetten des GrillsCa.-Preis €0.15–€0.25
• 1 3/4 Tassen WasserCa.-Preis €0.00–€0.01

Schritte

1. 1

   Zuerst schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie dann in etwa 4 cm große Stücke. Die geschnittenen Kartoffeln kommen in eine Schüssel und werden mit kaltem Wasser bedeckt, damit sie nicht braun werden.

2. 2

   In einer großen, schweren Pfanne rösten wir die Kokosraspel bei mittlerer Hitze. Dabei rühren wir ab und zu um, bis sie goldbraun sind – das dauert ungefähr 3 Minuten. Die gerösteten Kokosraspel geben wir in eine kleine Schüssel und reinigen die Pfanne.

3. 3

   Im Mixer pürieren wir Jalapeño, Ingwer und Knoblauch mit Currypulver, Zimt, Kurkuma, Öl, 60 ml Wasser und 1 Teelöffel Salz zu einer glatten Masse. Diese Masse geben wir in die Pfanne und kochen sie bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang, bis sie leicht eindickt. Dann fügen wir die Zwiebel hinzu und lassen alles unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten köcheln, bis die Zwiebel weich wird.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die gewürzten Kartoffel-Kichererbsen-Grieß-Crêpes sind von der indischen Küche inspiriert, die für ihre Verwendung aromatischer Gewürze und vielfältiger Geschmacksrichtungen bekannt ist. Die Kombination aus Kartoffeln, Kichererbsen und Gewürzen spiegelt die traditionellen vegetarischen Gerichte wider, die in indischen…

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da die Hauptzutaten wie Kartoffeln, Kichererbsen und Gewürze in den meisten Jahreszeiten typischerweise verfügbar sind. Frische Jalapeños und Koriander schmecken jedoch am besten in den Sommermonaten, wenn sie in der Hochsaison sind.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Diese Crêpes sind eine nahrhafte Wahl, die eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten bietet. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und dazu beitragen, einen gesunden Darm zu erhalten. Darüber hinaus ist das Gericht reich an den Vitaminen A und C, die für…