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Kokos-Reis mit Kidneybohnen und karibischen Aromen

Kokos-Reis mit Kidneybohnen und karibischen Aromen

Reis mit Kokosnuss, Kidneybohnen und karibischen Aromen.

1 hour 30 minutesmedium6-7 Portionencaribbean

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
380
Eiweiß
9g
Kohlenhydrate
74g
Fett
5g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €4.16 · €0.52/serving

  • 1 Tasse getrocknete rote Kidneybohnen (6 1/2 Unzen)Ca.-Preis €0.35–€0.70
  • 4 Tassen WasserCa.-Preis €0.002–€0.01
  • 1 KokosnussCa.-Preis €1.50–€3.00
  • 2 Tassen kochendes WasserCa.-Preis €0.002–€0.01
  • 5 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 2 Frühlingszwiebeln, das Weiße und Grüne getrennt fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.50
  • 2 Zweige frischer ThymianCa.-Preis €0.50–€1.20
  • 1 ganze grüne Scotch Bonnet oder Habanero ChiliCa.-Preis €0.30–€0.80
  • 5 Tassen WasserCa.-Preis €0.002–€0.01
  • 4 Tassen LangkornreisCa.-Preis €1.20–€2.50

Schritte

  1. 1

    Nimm einen großen Topf mit etwa 5 Liter Fassungsvermögen und gib die Kidneybohnen zusammen mit 1 Liter Wasser hinein. Lass die Bohnen bei geschlossenem Deckel köcheln, bis sie fast weich sind – das dauert ungefähr 1 1/4 Stunden. Achte darauf, dass du das Wasser während des Kochens nicht abgießt.

  2. 2

    Heize den Backofen auf 200°C vor.

  3. 3

    Nimm einen Metallspieß oder einen kleinen Schraubenzieher und bohre zwei der weichsten „Augen“ der Kokosnuss an, um die Flüssigkeit abzulassen. Leg die Kokosnuss in die Mitte des Ofens und backe sie für 15 Minuten. Danach knackst du die Schale mit einem Hammer oder einem schweren Hackmesser auf. Mit einem Schraubenzieher oder der Messerspitze kannst du das Fruchtfleisch herauslösen. Entferne die braune Haut mit einem scharfen Sparschäler oder Messer und schneide das Kokosfleisch in kleine Stücke.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Karibischer Kokosreis mit Kidneybohnen ist ein traditionelles Gericht der karibischen Küche, das den Einfluss afrikanischer, indischer und indigener Kulturen auf die regionale Küche widerspiegelt. Die Kombination aus Kokosnuss, Kidneybohnen und Gewürzen wie Scotch Bonnet-Chili zeigt die lebendigen Aromen und das…

  • Saison-Hinweis

    Karibischer Kokosreis mit Kidneybohnen ist ein Gericht, das man das ganze Jahr über genießen kann, aber es ist besonders in den Sommermonaten beliebt, wenn frische Kokosnüsse und Frühlingszwiebeln Saison haben.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A und C. Die Kokosnuss liefert gesunde Fette, während die Kidneybohnen für ein Sättigungsgefühl und stabile Energielevel sorgen. Allerdings sollte der hohe Natriumgehalt von Personen beachtet werden, die auf ihre…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Kokos-Reis mit Kidneybohnen und karibischen Aromen“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Kokos-Reis mit Kidneybohnen und karibischen Aromen“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Kokos-Reis mit Kidneybohnen und karibischen Aromen“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Kokos-Reis mit Kidneybohnen und karibischen Aromen“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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