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Kräuter-Garnelen in Reispapier gerollt

Kräuter-Garnelen in Reispapier gerollt

Frische Kräuter und Garnelen in Reispapier eingewickelt.

40 minutesmedium3-5 Portionenvietnamese

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
320
Eiweiß
15g
Kohlenhydrate
55g
Fett
2g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €15.45 · €3.86/serving

  • Tasse frischer LimettensaftCa.-Preis €0.60–€1.20
  • 3 EL umami-reiche FischsauceCa.-Preis €0.75–€1.50
  • 3 EL ZuckerCa.-Preis €0.15–€0.30
  • 2 frische rote Thai-Chilis oder 1 rote Jalapeño oder Fresno-Chili, dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.80
  • 4 Unzen Glasnudeln (Cellophan- oder Transparentnudeln)Ca.-Preis €1.50–€3.00
  • 12 runde Reispapierblätter mit einem Durchmesser von 8-9 ZollCa.-Preis €2.00–€4.00
  • 18 gekochte mittelgroße Garnelen (ca. 10 Unzen), geschält, entdarmt, längs halbiertCa.-Preis €4.50–€7.50
  • 1 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen (kurz vor dem Servieren hinzufügen für eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €1.50–€3.00
  • 1 Tasse fein gehackte frische Korianderblätter (etwas zum Garnieren beiseite legen)Ca.-Preis €1.00–€2.00
  • 1 Tasse frische Minzblätter (Blätter zupfen für maximales Aroma)Ca.-Preis €1.50–€3.00

Schritte

  1. 1

    Geben Sie alle aufgeführten Zutaten in eine mittelgroße Schüssel und vermengen Sie sie gut miteinander.

  2. 2

    Dieses Gericht können Sie bereits am Vortag zubereiten. Sobald es fertig ist, decken Sie es ab und stellen Sie es bis zur Servierzeit in den Kühlschrank.

  3. 3

    Legen Sie die Nudeln zunächst in eine große Schüssel. Übergießen Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang einweichen, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser anschließend ab und geben Sie die Nudeln in eine weitere große Schüssel mit Eiswasser, um sie abzukühlen. Nach dem Abkühlen gießen Sie das Wasser erneut ab und stellen die Nudeln beiseite.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Kräuter-Garnelen-Rollen mit Reispapier sind ein beliebtes vietnamesisches Gericht, das für seine frischen und lebendigen Aromen bekannt ist. Die Verwendung von Fischsauce, frischen Kräutern und Reispapier spiegelt die traditionelle vietnamesische Küche und Kochtechniken wider.

  • Saison-Hinweis

    Dieses Gericht wird am besten im Sommer zubereitet, wenn frische Kräuter wie Basilikum, Koriander und Minze sowie Gemüse wie Gurken und Karotten Saison haben.

  • Gesundheits-Hinweis

    Diese Kräuter-Garnelen-Rollen sind eine nahrhafte Option, die eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und die Vitamine A, C und K bietet. Das Gericht ist fett- und gesättigte Fettsäuren-arm, aber natriumreich, daher ist ein maßvoller Verzehr ratsam.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Kräuter-Garnelen in Reispapier gerollt“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Kräuter-Garnelen in Reispapier gerollt“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Kräuter-Garnelen in Reispapier gerollt“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Kräuter-Garnelen in Reispapier gerollt“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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