Vietnamesische Rezepte
21 authentische Vietnamesische Rezepte
Fischsauce, Limette, Kräuter, Reisnudeln, leichte Brühen
Die vietnamesische Küche ist ein Palimpsest aus französisch-kolonialen Einflüssen, jahrhundertelanger chinesischer Prägung, Khmer-Anleihen und den stolz eigenständigen Traditionen der Zentralküste. Das heilige Dreigestirn aus Fischsauce (nước mắm), Limette und einem Tischstrauß frischer Kräuter — Minze, Koriander, Thai-Basilikum, Perilla — verleiht jedem Gericht Frische und Leuchtkraft. Phở ist die langsam gesottene Knochenbrühe des Nordens; Bún bò Huế das kräftigere, zitronengrasbetontes Pendant aus Zentralvietnam; Bánh mì das triumphant neu erfundene franco-vietnamesische Baguette. Die Küche setzt auf Leichtigkeit: Rohgemüse und Kräuter werden am Tisch gereicht, Brühen sind glasklar, Tiefe entsteht durch Schichtung statt durch Fett. Nord, Mitte und Süd sprechen drei erkennbar verschiedene kulinarische Dialekte.
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1 hour 15 minutesKnusprige Reiscrepes mit Garnelen & Zuckerschoten.
Knusprige vietnamesische Reiscrepes mit Garnelen und Zuckerschoten.
medium540 calvietnamese
30 minutesKnackige Sommerrollen mit Kiwi und Gemüse.
Frische Sommerröllchen mit Kiwis und Gemüse in Hülle und Fülle.
medium320 calvietnamese
1 hour 30 minutesSaftige Schweinefleischbällchen im vietnamesisch inspirierten Sandwich
Würzige Fleischbällchen aus Schweinefleisch in einem vietnamesisch inspirierten Sandwich.
medium590 calvietnamese
1 hour 30 minutesGegrillte Schweinekoteletts mit Zitronengrasmarinade
Gegrillte Schweinekoteletts mit duftender Zitronengrasmarinade.
medium480 calvietnamese
1 hour 30 minutesSaftiger Hähnchen-Salat mit frischen Kräutern.
Vietnamesisch inspirierter Salat mit saftigem Hühnerfleisch und leuchtenden Kräutern.
medium380 calvietnamese
1 hour 30 minutesZarter Skirt-Steak über vietnamesischen Spaghettikürbisnudeln
Zartes Skirt Steak auf vietnamesisch inspirierten Spaghetti Squash Nudeln.
medium320 calvietnamese
1 hour 30 minutesZitronengras-Schweinefleischbällchen mit Glasnudeln
Schweinefleischbällchen mit Zitronengras und Vermicelli-Nudeln.
medium480 calvietnamese
40 minutesKräuter-Garnelen in Reispapier gerollt
Frische Kräuter und Garnelen in Reispapier eingewickelt.
medium320 calvietnamese
30 minutesGegrillter Garnelensalat mit Lemongras und Chili
Würziger gegrillter Garnelensalat mit aromatischem Zitronengras und Chilis.
medium180 calthai
55 minutesTropische Hühnersuppe mit vietnamesischem Touch
Tropische Hühnersuppe mit vietnamesischem Flair.
medium320 calvietnamese
2 hours 30 minutesVietnamesische Sandwiches mit Fünf-Gewürze-Hähnchen
Fünf-Gewürze-Huhn in vietnamesischen Sandwiches.
medium580 calvietnamese
1 hourKnuspriger Tofu mit vietnamesischem eingelegtem Gemüse
Knuspriger Tofu mit vietnamesischem eingelegtem Gemüse auf einem Sandwich.
medium580 calvietnamese
1 hour 20 minutesKnusprige Garnelen-Röllchen mit würziger Sauce
"Garnelenröllchen mit würziger vietnamesischer Sauce und Reispapier.".
medium320 calvietnamese
35 minutesVietnamesische Glasnudeln mit würziger Note
Würzige Bohnengarnnudeln mit vietnamesisch inspirierten Aromen.
medium320 calvietnamese
30 minutesFrühlingsrollen mit Garnelen und Kräutern
Frische Frühlingsrollen mit Krabben, Kräutern und Dip-Sauce.
medium320 calvietnamese
25 minutesVietnamesisch mariniertes Schweinefleisch vom Grill
Mariniertes Schweinefleisch, gegrillt zu karamellisierter Perfektion mit vietnamesischen Aromen.
medium280 calvietnamese
1 hourLeichte Gemüseröllchen mit Reispapier
Frisches Gemüse in Reispapier eingewickelt als leichte Vorspeise.
medium180 calvietnamese
3 hours 45 minutesVietnamesische Hühnernudelsuppe mit duftenden Kräutern.
Vietnamesische Hühner-Nudelsuppe mit aromatischen Kräutern und würziger Brühe.
medium350 calvietnamese
50 minutesLeichte Mahlzeit: Garnelen und Gemüse-Rollen
Frische Garnelen und Gemüse in Reispapier eingewickelt für eine leichte Mahlzeit.
medium180 calvietnamese
55 minutesVietnamesisches Sandwich mit mariniertem Grillhähnchen
Mariniertes gegrilltes Hähnchen im vietnamesischen Sandwich.
medium380 calvietnamese
40 minutesKräuter-Garnelen in Reispapier gewickelt
"Mit Kräutern gewürzte Garnelen in Reispapier gewickelt".
medium280 calvietnamese