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Malaysisch gewürztes gebratenes Hähnchen.

Malaysisch gewürztes gebratenes Hähnchen.

Gebratenes Hähnchen mit malaysisch inspirierten Gewürzen.

1 hour 30 minutesmedium5-7 Portionenmalaysianasian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
480
Eiweiß
30g
Kohlenhydrate
20g
Fett
30g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.00 · €1.50/serving

  • 4 1/2 EL umami-reiche AusternsauceCa.-Preis €0.45–€0.90
  • 2 EL Premium-SojasauceCa.-Preis €0.30–€0.70
  • 1 1/2 EL würziger TomatenketchupCa.-Preis €0.10–€0.25
  • 1 1/2 EL fest gepackter brauner ZuckerCa.-Preis €0.15–€0.30
  • 2 EL fein gehackte Knoblauchzehen (mit der Messerklinge zerdrücken, um den Geschmack freizusetzen)Ca.-Preis €0.20–€0.50
  • 1 1/2 EL fein gehackter, geschälter frischer IngwerwurzelCa.-Preis €0.25–€0.60
  • 5 kleine Schalotten, fein gehacktCa.-Preis €0.40–€0.80
  • 1 1/2 TL feurige scharfe ChilipasteCa.-Preis €0.15–€0.35
  • 1 ganzes Hähnchen mit einem Gewicht von 4 1/2 bis 5 Pfund (vor dem Würzen trocken tupfen)Ca.-Preis €7.00–€12.00
  • Gedämpfter JasminreisCa.-Preis €0.00–€0.00

Schritte

  1. 1

    Geben Sie alle Zutaten für die Marinade in eine große Schüssel und verrühren Sie alles gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.

  2. 2

    Waschen Sie das Hähnchen gründlich, innen wie außen, und tupfen Sie es anschließend mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie überschüssiges Fett und piksen Sie die Haut mit einer Gabel mehrfach ein, damit die Marinade besser einziehen kann. Legen Sie das Hähnchen in die Marinade und reiben Sie es von allen Seiten gut ein, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie das Hähnchen ab und lassen Sie es im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser noch bis zu 24 Stunden, marinieren, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

  3. 3

    Heizen Sie den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor. Bereiten Sie eine Bratenform vor, indem Sie sie mit starker Alufolie auslegen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die malaysische Küche ist bekannt für ihre kräftigen Aromen und vielfältigen Einflüsse aus der chinesischen, indischen und malaiischen Kultur. Dieses Rezept zeigt die Verschmelzung dieser kulinarischen Traditionen durch die Verwendung von Austernsauce, Sojasauce und Chilipaste. Gebratenes Hähnchen ist ein beliebtes…

  • Saison-Hinweis

    Dieses Rezept für malaysisches Gewürz-Hähnchen ist zu jeder Jahreszeit perfekt, da die Hauptzutaten wie Knoblauch, Ingwer und Schalotten in der Regel das ganze Jahr über verfügbar sind. Frische Chilischoten sind jedoch im Sommer oft reichlicher vorhanden und geschmacksintensiver.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und liefert 30g pro Portion, was gut für die Muskelgesundheit und das Sättigungsgefühl ist. Es ist auch eine gute Quelle für gesunde Fette aus dem Hähnchen und enthält essentielle Vitamine wie A und C. Der hohe Natriumgehalt von 800mg pro Portion sollte jedoch beachtet werden,…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Malaysisch gewürztes gebratenes Hähnchen.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Malaysisch gewürztes gebratenes Hähnchen.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Malaysisch gewürztes gebratenes Hähnchen.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Malaysisch gewürztes gebratenes Hähnchen.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).