Gebackener Tofu oder Tempeh mit einem modernen Twist.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.90 · €1.47/serving
- 1/3 Tasse handwerkliche natürliche ErdnussbutterCa.-Preis €0.65–€1.20
- 1/3 Tasse Premium-Tamari oder Shoyu-SojasauceCa.-Preis €1.10–€2.50
- 1/3 Tasse goldener Honig, heller Muscovado-Braunzucker, reiner Ahornsirup oder aufgetauter, unverdünnter gefrorener Apfel- oder AnanassaftkonzentratCa.-Preis €0.70–€1.80
- 1/4 Tasse reiner ApfelessigCa.-Preis €0.15–€0.35
- 4 bis 6 Knoblauchzehen, längs geviertelt (mit der flachen Seite des Messers zerdrücken, um den Geschmack zu intensivieren)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- Etwa 1 EL fein gehackter frischer Ingwer (optional, aber verleiht eine würzige Note)Ca.-Preis €0.15–€0.40
- 1 bis 2 EL reicher Tomatenmark oder Bio-KetchupCa.-Preis €0.10–€0.25
- Saft und fein geriebene Schale von 1 Orange (optional, verleiht aber eine zitrusartige Frische)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 12 bis 14 Unzen abgetropfter, geschnittener traditioneller wasserfester fester oder extra-fester Tofu oder TempehCa.-Preis €2.50–€4.50
- Pflanzenöl-KochsprayCa.-Preis €0.05–€0.15
Schritte
- 1Geben Sie Erdnussbutter, Tamari, Honig, Apfelessig, Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark, Chipotle und Orangensaft samt Abrieb in eine Küchenmaschine. Pürieren Sie die Zutaten, bis der Ingwer fein gehackt ist und sich alles zu einer homogenen Masse verbunden hat.
- 2Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie den Tofu in eine nicht-metallische Schüssel legen. Gießen Sie die aromatische Mischung über den Tofu, sodass er vollständig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank, damit der Tofu die Aromen gut aufnehmen kann.
Kultureller Hinweis
Gebackener Tofu und Tempeh sind beliebte Zutaten in der asiatischen Küche, insbesondere in Gerichten aus Japan und Indonesien. Die Verwendung von Zutaten wie Tamari-Sojasauce, Ingwer und Knoblauch spiegelt den Einfluss asiatischer Aromen in diesem modernen Rezept wider.
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Dieses Gericht kann das ganze Jahr über zubereitet werden, da Tofu und Tempeh in Geschäften ganzjährig erhältlich sind. Der frische Ingwer, Knoblauch und die Orangenschale verleihen eine erfrischende Note, die zu jeder Jahreszeit genossen werden kann.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieses Gericht ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein aus Tofu oder Tempeh und liefert 15g pro Portion. Es ist außerdem reich an Ballaststoffen mit 3g pro Portion, was die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl unterstützen kann. Der hohe Natriumgehalt von 900mg pro Portion könnte jedoch für…
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