"Gebratener Brokkoli mit duftendem Basilikum.".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.83 · €0.71/serving
- 1 Bund grüne Brokkoliröschen (zum gleichmäßigen Garen zurechtschneiden)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- Fein gemahlenes Meersalz (Menge nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 2 EL Premium extra natives Olivenöl (über das fertige Gericht träufeln für eine Note von Reichhaltigkeit)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 1 EL fein gehackte Knoblauchzehen (bei schwacher Hitze kochen, um ein Anbrennen zu vermeiden)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- Eine Prise feurige rote PfefferflockenCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/2 Tasse gewürfelte karmesinrote Paprika oder lebendige Kirschtomaten (je nach Vorliebe wählen)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft (kurz vor dem Servieren hinzufügen für eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 2 TL duftende Zitronenschale (vorsichtig reiben, um die bittere weiße Haut zu vermeiden)Ca.-Preis €0.05–€0.10
- 1/4 Tasse aromatische frische Basilikumblätter, fein gehackt (als Garnitur hinzufügen oder in das Gericht mischen für einen Geschmackskick)Ca.-Preis €0.40–€0.80
Schritte
- 1Zuerst einen großen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Brokkoli vorbereiten: Die Röschen vom Strunk trennen, den Strunk schälen und alles in mundgerechte Stücke schneiden. Das kochende Wasser mit einer Prise Salz würzen und den Brokkoli vorsichtig hineingeben. Etwa 30 Sekunden blanchieren, dann den Brokkoli abgießen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken, damit er seine schöne grüne Farbe behält.
- 2In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald das Öl heiß ist, gehackten Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie ihr Aroma entfalten. Dann gewürfelte Paprika mit einer Prise Salz dazugeben und eine weitere Minute braten. Anschließend die Brokkoliröschen in die Pfanne geben, mit 1/4 Teelöffel Salz würzen und alles etwa 2 Minuten anbraten, sodass der Brokkoli schön bissfest bleibt. Zum Schluss frisch gepressten Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb und gehacktes Basilikum unterheben und das Gericht sofort servieren.
Kultureller Hinweis
Roasted broccoli is a popular dish in many Western cuisines, often served as a side dish or appetizer. The addition of basil, lemon, and red pepper flakes gives this recipe a Mediterranean twist, showcasing the influence of Italian and Greek culinary traditions.
Saison-Hinweis
Broccoli is in peak season during the cooler months of fall and winter, making this dish ideal for those seasons. Basil and bell peppers are also typically abundant in the summer, adding freshness and flavor to the recipe.
Gesundheits-Hinweis
Dieses mit Basilikum verfeinerte, geröstete Brokkoli-Gericht ist eine nahrhafte Wahl und bietet eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K. Das Gericht ist kalorien- und gesättigungsfettarm, was es zu einer gesunden Option für diejenigen macht, die auf ihr Gewicht achten oder ihren Gemüsekonsum…
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