Rauchlachs-Käse-Frittata - cremig gebacken!

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €8.76 · €2.19/serving

• 8 große EierCa.-Preis €2.20–€3.50
• 1/2 Tasse VollmilchCa.-Preis €0.15–€0.30
• 1/4 Tasse gehackter frischer SchnittlauchCa.-Preis €0.40–€0.80
• 1/4 Tasse gehackter frischer BasilikumCa.-Preis €0.50–€1.00
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.02–€0.05
• 1/8 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
• 2 TL Olivenöl oder PflanzenölCa.-Preis €0.08–€0.15
• Kalter Frischkäse in 1/2-Zoll-Stücke geschnittenCa.-Preis €0.80–€1.50
• 3 oz dünn geschnittener geräucherter Lachs, gehacktCa.-Preis €4.50–€7.50
• Beilage: dünn geschnittene rote oder süße Zwiebel nach GeschmackCa.-Preis €0.10–€0.25

Schritte

1. 1

   In einer großen Schüssel verquirle die Eier mit Milch, Schnittlauch, Basilikum, Pfeffer und Salz, bis alles schön glatt und gut vermischt ist. Ein Schneebesen ist hierfür ideal, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.

2. 2

   Schalte den Grill (Oberhitze) im Backofen vor, damit er gut heiß wird, während du den Rest vorbereitest.

3. 3

   Erhitze nun etwas Öl in einer 30 cm großen beschichteten Pfanne mit ofenfestem Griff bei mittlerer Hitze, bis das Öl heiß, aber nicht rauchend ist. Gieße dann die Eiermischung vorsichtig in die Pfanne und streue Frischkäse darüber. Lass die Frittata langstocken, indem du mit einem Pfannenwender die Ränder anhebst und die flüssige Eimasse darunter fließen lässt. So setzt der Boden schön an, während die Oberfläche noch saftig bleibt. Das dauert etwa 3 bis 5 Minuten.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Frittatas haben ihren Ursprung in der italienischen Küche, wo sie ein beliebtes Gericht für Frühstück oder Brunch sind. Die Zugabe von geräuchertem Lachs und Frischkäse in diesem Rezept verleiht der traditionellen Frittata eine besondere Note und sorgt für ein reichhaltigeres und üppigeres Geschmacksprofil.

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da die Hauptzutaten wie Eier, Milch und Käse in der Regel das ganze Jahr über verfügbar sind. Frische Kräuter wie Schnittlauch und Basilikum schmecken am besten im Frühling und Sommer, wenn sie Saison haben.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser geräucherte Lachs-Käse-Frittata-Auflauf ist eine gute Proteinquelle und liefert 17g pro Portion. Er enthält auch essentielle Vitamine wie A, C und B6 aus den frischen Kräutern und dem Lachs. Allerdings ist er reich an Fett und Cholesterin und sollte daher in Maßen genossen werden.