Frittata cremosa con salmón ahumado

Ingredientes

Coste total estimado: €8.76 · €2.19/serving

• 8 huevos grandesPrecio est. €2.20–€3.50
• 1/2 taza de leche enteraPrecio est. €0.15–€0.30
• 1/4 taza de cebollinos frescos picadosPrecio est. €0.40–€0.80
• 1/4 taza de albahaca fresca picadaPrecio est. €0.50–€1.00
• 1/2 cdta. de pimienta negra gruesa molidaPrecio est. €0.02–€0.05
• 1/8 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
• 2 cdas. de aceite de oliva o aceite vegetalPrecio est. €0.08–€0.15
• 2 oz de queso crema frío, cortado en trozos de 1/2 pulgadaPrecio est. €0.80–€1.50
• 3 oz de salmón ahumado en lonchas finas, picadoPrecio est. €4.50–€7.50
• Acompañamiento: cebolla roja o cebolla dulce cortada en rodajas finasPrecio est. €0.10–€0.25

Pasos

1. 1

   En un bol grande, mezcla los huevos, la leche, las cebollinas picadas, las hojas de albahaca, la pimienta y la sal. Bate bien con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

2. 2

   Precalienta el grill del horno antes de empezar a cocinar.

3. 3

   Calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente de 30 cm (12 pulgadas) con mango apto para horno a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente pero sin humear, vierte con cuidado la mezcla de huevo en la sartén y espolvorea el queso crema por encima. Cocina la frittata levantando los bordes con una espátula para que la parte líquida fluya por debajo. Así se cuajará la base mientras la superficie queda jugosa. Este paso te llevará unos 3 a 5 minutos.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las frittatas tienen sus raíces en la cocina italiana, donde son un plato popular para el desayuno o el brunch. La adición de salmón ahumado y queso crema en esta receta le da un giro a la frittata tradicional, ofreciendo un perfil de sabor más rico e indulgente.

• Nota de temporada

  Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como huevos, leche y queso, suelen estar disponibles en cualquier temporada. Las hierbas frescas como el cebollino y la albahaca son mejores en primavera y verano, cuando están en su mejor momento.

• Nota de salud

  Esta frittata horneada de salmón ahumado y queso es una buena fuente de proteínas, aportando 17g por porción. También contiene vitaminas esenciales como A, C y B6, gracias a las hierbas frescas y el salmón. Sin embargo, es alta en grasas y colesterol, por lo que debe consumirse con moderación.