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Rauchlachs mit frischen Tomaten dünn serviert.

Rauchlachs mit frischen Tomaten dünn serviert.

Geräucherte Lachsscheiben mit frischer Tomate, in dünnen Scheiben serviert.

10 minuteseasy1-3 Portionenitalian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
290
Eiweiß
12g
Kohlenhydrate
10g
Fett
23g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €10.67 · €5.33/serving

  • 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.20–€0.50
  • Grobkörniges Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 2 große reife Tomaten (ca. 570 Gramm), sehr dünn in Scheiben geschnittenCa.-Preis €3.50–€6.00
  • Geröstetes Oliven- oder Rosmarinbrot zum ServierenCa.-Preis €0.80–€1.50
  • 1/4 Pfund dünn geschnittener geräucherter Lachs aus Nova Scotia (oder mehr, wenn gewünscht)Ca.-Preis €6.00–€10.00
  • 1 EL abgetropfte KapernCa.-Preis €0.15–€0.30

Schritte

  1. 1

    Die Lachsscheiben gleichmäßig auf einem großen Essteller oder einem ovalen Teller mit den Maßen 18 x 30 cm anrichten. Achte darauf, dass sie schön ausgebreitet liegen und nicht überlappen.

  2. 2

    Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen, sodass der Fisch komplett bedeckt ist. Träufle dann das Olivenöl über die Tomaten und den Lachs, um dem Gericht vor dem Garen eine aromatische Note zu verleihen.

  3. 3

    Kurz vor dem Servieren die Tomaten mit Salz, Pfeffer und Kapern würzen. Serviere das Gericht sofort und reiche dazu frisch getoastetes Brot – perfekt für einen genussvollen Moment!

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Carpaccio ist ein traditionelles italienisches Gericht, das typischerweise aus dünn geschnittenem rohem Fleisch oder Fisch zubereitet wird. Diese Variante mit Räucherlachs bietet eine moderne Interpretation des klassischen Rezepts und vereint italienische und zeitgenössische Geschmacksrichtungen.

  • Saison-Hinweis

    Räucherlachs ist in der Regel das ganze Jahr über erhältlich, während alte Tomatensorten am besten in den späten Sommermonaten genossen werden. Dieses Gericht kann im Sommer zubereitet werden, um frische Tomaten optimal zu nutzen.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette, die aus dem Lachs und dem Olivenöl stammen. Es liefert außerdem die Vitamine A und C aus den Tomaten. Der hohe Natriumgehalt könnte jedoch für Personen, die auf ihre Salzaufnahme achten, ein Problem darstellen.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Rauchlachs mit frischen Tomaten dünn serviert.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Rauchlachs mit frischen Tomaten dünn serviert.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Rauchlachs mit frischen Tomaten dünn serviert.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Rauchlachs mit frischen Tomaten dünn serviert.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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