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Saumon fumé et tomate fraîche tranchés.

Saumon fumé et tomate fraîche tranchés.

Tranches de saumon fumé avec de la tomate fraîche, servies en tranches fines.

10 minuteseasy1-3 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
290
Protéines
12g
Glucides
10g
Lipides
23g

Ingrédients

Coût total estimé: €10.67 · €5.33/serving

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.20–€0.50
  • Sel marin et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner généreusement pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.01–€0.03
  • 2 grosses tomates héritage bien mûres (environ 570 g), tranchées très finement en traversPrix estimé €3.50–€6.00
  • Pain aux olives grillé ou au romarin, pour servirPrix estimé €0.80–€1.50
  • 1/4 livre de saumon fumé de la Nouvelle-Écosse tranché finement (ou plus, si vous préférez)Prix estimé €6.00–€10.00
  • 1 c. à soupe de câpres égouttéesPrix estimé €0.15–€0.30

Étapes

  1. 1

    Disposez les tranches de saumon harmonieusement sur une assiette plate ou un plat ovale de 18 cm sur 30 cm environ.

  2. 2

    Répartissez les rondelles de tomates sur les filets de saumon en veillant à bien les recouvrir. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive pour apporter une touche savoureuse avant la cuisson.

  3. 3

    Juste avant de servir, assaisonnez les tomates avec du sel, du poivre et des câpres. Servez aussitôt accompagné de tranches de pain grillé.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le carpaccio est un plat traditionnel italien, généralement préparé avec de fines tranches de viande ou de poisson cru. Cette variante au saumon fumé revisite la recette classique, offrant une fusion de saveurs italiennes et modernes.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Le saumon fumé est généralement disponible toute l'année, tandis que les tomates anciennes se dégustent de préférence en fin d'été. Ce plat peut être préparé pendant la saison estivale pour profiter de tomates fraîches.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines et de graisses saines grâce au saumon et à l'huile d'olive. Il apporte également des vitamines A et C grâce aux tomates. Cependant, la teneur élevée en sodium peut être un point à surveiller pour les personnes soucieuses de leur consommation de sel.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Saumon fumé et tomate fraîche tranchés. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Saumon fumé et tomate fraîche tranchés. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Saumon fumé et tomate fraîche tranchés. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Saumon fumé et tomate fraîche tranchés. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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