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Boeuf et légumes sautés savoureux

Boeuf et légumes sautés savoureux

Bœuf et légumes sautés à la perfection dans une sauce savoureuse.

30 minutesmedium3-5 portionschinese

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
28g
Glucides
12g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €24.97 · €6.24/serving

  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner avec du sel et du poivre par étapes pour développer la saveur)Prix estimé €0.02–€0.05
  • 1 c. à soupe d'huile de sésamePrix estimé €0.25–€0.45
  • 3/4 tasse de sauce asiatique pour sauté épicée Rockin ou de la sauce asiatique faible en gras et faible en calories du commerce, comme la sauce teriyaki Seal SamaPrix estimé €2.10–€3.50
  • 1 oignon Vidalia moyen, tranché finementPrix estimé €0.60–€1.00
  • Quatre filets mignons maigres de 85 grammes chacun, tranchés finementPrix estimé €18.00–€28.00
  • 2 tasses de fleurons de brocoliPrix estimé €1.80–€3.00
  • 2 tasses de bouquets de chou-fleurPrix estimé €1.80–€3.00
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachéePrix estimé €0.40–€0.75

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Salez et poivrez la viande selon votre goût. Lorsque la poêle est bien chaude, versez 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame. Déposez ensuite la viande assaisonnée et faites-la saisir jusqu'à obtenir une belle coloration dorée tout en gardant un cœur légèrement rosé, environ 4 minutes. Retirez délicatement la viande cuite et déposez-la sur une assiette. Couvrez-la légèrement de papier aluminium pour la garder au chaud.

  2. 2

    Remettez la même poêle sur feu vif et ajoutez le reste d'huile de sésame (1/2 cuillère à soupe). Une fois l'huile chaude, jetez-y l'oignon, le brocoli et le chou-fleur. Faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, environ 6 minutes.

  3. 3

    Versez la sauce asiatique dans la poêle et laissez chauffer jusqu'à ce qu'elle frémisse. Replongez délicatement la viande dans la poêle pour la réchauffer dans la sauce. Une fois le mélange bien chaud, parsemez de coriandre fraîche. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire, puis dressez dans les assiettes avant de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les sautés sont une technique de cuisson populaire dans la cuisine asiatique, connue pour leur rapidité de préparation et leur capacité à préserver la fraîcheur et le croquant des légumes. La combinaison d'ingrédients de ce plat reflète une fusion de saveurs occidentales et asiatiques, illustrant l'influence des…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce sauté de bœuf et légumes savoureux est idéalement préparé en automne ou en hiver, lorsque le brocoli et le chou-fleur sont de saison. Les oignons Vidalia sont généralement récoltés au printemps et en été, ce qui fait de ce plat une option polyvalente toute l'année.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce sauté est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines A, C et K. Cependant, il est riche en sodium et en graisses saturées, il doit donc être consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Boeuf et légumes sautés savoureux » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Boeuf et légumes sautés savoureux » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Boeuf et légumes sautés savoureux » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Boeuf et légumes sautés savoureux » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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