Chinesische Rezepte
21 authentische Chinesische Rezepte
Sojasauce, Ingwer, Frühlingszwiebel, Shaoxing-Wein, der heiße Wok
Die chinesische Küche gliedert sich in acht große regionale Schulen — die betäubende Schärfe Sichuans, die klare Eleganz der kantonesischen Küche, die Schmorkunst Shandongs und die sanfte Süße des Jiangsu und Zhejiang — geeint durch das Streben nach Fünf-Geschmack-Gleichgewicht. Wok Hei, der rauchige Hauch des Woks über violenter Flamme, ist das Markenzeichen der chinesischen Pfannenwende und auf einem Heimherd kaum zu reproduzieren. Der Grundvorrat besteht aus Sojasauce, gereiftem Shaoxing-Reiswein, Ingwer und Frühlingszwiebeln; Sichuans Doubanjiang und getrocknete Chilis erweitern das Spektrum. Messerführung — Julienne, Schrägschnitt, hauchfeine Scheiben — gilt als ebenso zentral wie Hitzekontrolle. Vom Dim-Sum-Frühstück bis zum Festbankett ist jede Mahlzeit ein Gleichgewichtsakt der Aromen.
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30 minutesRindfleisch mit Gemüse in Woksoße
Perfekt gebratenes Rindfleisch und Gemüse in einer pikanten Sauce.
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30 minutesSzechuan Tofu-Eierplanten-Pfanne mit Schärfe
Würziger Tofu und Auberginen mit Szechuan-Aromen gebraten.
medium320 calchinese
3 hoursGeschmorte Lammkeule mit duftendem Ingwer
Geschmortes Lammfleisch mit aromatischem Ingwer und Fünf-Gewürze-Gewürz.
medium540 calchinese
40 minutesGebratenes Rindfleisch mit chinesischem Sellerie
Richtig gebratenes Rindfleisch und chinesischer Sellerie für ein schmackhaftes Gericht.
medium320 calchinese
1 hourMexikanische Gemüsesuppe mit Tortilla-Streifen
Herzhafte Suppe mit mexikanischem Gemüse und Tortillastreifen.
medium320 calchinese
5 hours 50 minutesZarter Rinderbraten in Fünf-Gewürze-Sauce
Langsam gegartes Rindfleisch in einer pikanten Fünf-Gewürze-Sauce.
medium480 calchinese
28 minutesSpinat-Käse-Eiersuppe - einfach köstlich!
Eierstichsuppe mit Spinat und Käse.
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30 minutesSaftiges Steak mit frischem Gemüsepfanne
Saftiges Steak und frisches Gemüse, perfekt gebraten.
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35 minutesGebratene Hähnchen mit pikantem Bohnenpfannen-Gemüse
Gebratenes Hühnerfleisch mit pikanten schwarzen Bohnen in einem Rührbraten.
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1 hourScharfer Fisch mit Szechuan-Pfeffer und Chiliöl.
Scharfer gekochter Fisch mit Sichuan-Pfefferkörnern und Chili-Öl.
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40 minutesGeschmortes Rindfleisch mit Paprika in Sauce.
Gebratene Rindfleischstreifen mit Paprika in einer pikanten Sauce.
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50 minutesKnuspriges Gemüse und Reis mit asiatischer
Gebratenes Gemüse und Reis mit einer chinesischen Note.
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25 minutesKnusprige Knoblauch-Chili Garnelen aus dem Wok.
Shrimps mit Knoblauch und Chili, in einem brutzelnden Wok gebraten.
medium320 calchinese
30 minutesSaftige Fleischbällchen in Ingwer-Lauch-Sauce
Pikante Fleischbällchen in Ingwer-Schalotten-Sauce mit grünem Curryaufguss.
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30 minutesKnuspriges Schweinefleisch mit Brokkoli-Röschen
Schweinefleisch und Brokkoli sautiert für ein schmackhaftes Wok-Gericht.
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25 minutesGedämpfter Fisch nach Kanton-Art
Gedämpfter Fisch mit traditionellen Aromen aus Kanton.
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30 minutesGedämpfte Fischfilets mit duftendem Lauch und Ingwer
Gedämpfte Fischfilets mit aromatischer Frühlingszwiebel und Ingwer.
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25 minutesKnuspriges Hähnchen mit Cashewnüssen und Zitrusnote.
Pikantes Cashew-Hühnchen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
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25 minutesZarter Hühnchenpfannengericht mit knackigen Zuckerschoten.
Zartes Hühnerfleisch mit knackigen Erbsen und duftendem Reis.
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45 minutesHähnchen-Gemüse-Pfanne mit aromatischer Soße.
"Hühner- und Gemüsepfanne mit aromatischer Sauce".
medium320 calchinese
35 minutesKnuspriger Tofu mit grünen Bohnen
Gebratener Tofu und grüne Bohnen in pikanter mandschurischer Sauce.
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