Rote Bete und Birnen Türmchen

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €5.53 · €2.76/serving

• 2 mittelgroße Rote Beete, Spitzen abgeschnittenCa.-Preis €0.80–€1.60
• 1 Stück 1-Zoll-Ingwer, geschältCa.-Preis €0.25–€0.60
• Ein Drittel Tasse frisch gepresster Orangensaft (Verwenden Sie eine Zitruspresse für beste Ergebnisse)Ca.-Preis €0.20–€0.45
• 1/4 TL ZuckerCa.-Preis €0.01–€0.03
• 1 1/2 EL kaltgepresstes extra natives OlivenölCa.-Preis €0.15–€0.35
• 2 große Anjou-Birnen, fest und reif (dünn schneiden für eine zarte Präsentation)Ca.-Preis €1.20–€2.20
• 1 Bund duftender Estragon (fein hacken für eine Explosion an Kräuteraroma)Ca.-Preis €1.50–€2.80
• 1 Tasse gemischte Babyblätter, vorzugsweise mit einem Hauch von Schärfe (vor dem Zusammenstellen des Salats gründlich abspülen und trocken tupfen)Ca.-Preis €1.00–€2.00
• 1 Granny Smith Apfel, entkernt, in große Stücke geschnitten (Kerne entfernen und in große Stücke schneiden für eine zusätzliche Textur)Ca.-Preis €0.40–€0.80
• Mit Meersalz wie dem renommierten Maldon garnieren und mit Mohnsamen bestreuen für eine elegante NoteCa.-Preis €0.02–€0.05

Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 230°C vor und stellen Sie das Rost in die mittlere Schiene. So ist die Hitze gleichmäßig verteilt, und alles gart schön gleichmäßig.

2. 2

   Wickeln Sie die Rote Bete einzeln in Alufolie ein und schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie etwa 1 1/2 Stunden backen, bis sie schön weich sind. Nehmen Sie die Rote Bete aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bis sie sich angenehm anfühlt. Schneiden Sie die Rote Bete dann in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und lassen Sie diese vollständig abkühlen.

3. 3

   Reiben Sie den Ingwer fein mit einer Microplane-Reibe in eine Schüssel, die mit einem Küchentuch ausgelegt ist. Wickeln Sie das Tuch um den geriebenen Ingwer und pressen Sie ihn aus, um etwa 2 Esslöffel Ingwersaft zu gewinnen. Vermischen Sie den Ingwersaft mit Orangensaft, Zucker und Öl in einer Schüssel. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Teilen Sie das Dressing dann gleichmäßig auf zwei kleine Schüsseln auf.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Das Gericht "Rote-Bete-Birnen-Stapel mit Ingwer-Vinaigrette" ist eine kreative und moderne Art, saisonale Produkte in ein optisch ansprechendes und geschmackvolles Vorspeisen- oder Salatgericht zu integrieren. Die Verwendung von Ingwer in der Vinaigrette verleiht dem Gericht eine würzige und aromatische Note und zeigt…

• Saison-Hinweis

  Dieses Gericht wird am besten im Herbst zubereitet, wenn Rote Bete und Birnen Saison haben. Rote Bete wird typischerweise vom Spätsommer bis zum frühen Winter geerntet, während Birnen von Spätsommer bis Frühherbst ihren Höhepunkt erreichen.

• Gesundheits-Hinweis

  Rote Bete ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, und Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Birnen liefern ebenfalls eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C. Das Gericht ist cholesterin- und gesättigte Fettsäurenarm, was es herzgesund macht. Der zugesetzte Zucker sollte jedoch in Maßen…